Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Свиная вырезка с черносливом

Свиная вырезка с черносливом

Павел

30.06.2014
Время приготовления: 1 ч.

Рецепт свиной вырезки с черносливом очень прост - не пугайтесь "ресторанного" названия, готовится оно действительно несложно. Отличное блюдо как для праздничного, так и для будничного стола.

Описание приготовления:

Свиная вырезка с черносливом благодаря соусу, рецепт которого я тоже расскажу вам, хорошо сочетается с любым гарниром. Я подаю чаще с рисом. Если вы хотите, чтобы свиная вырезка с черносливом подавалась, как закуска, можете не делать соуса к ней, а просто разрезать на колечки и сложить в красивую тарелку, украсив зеленью. Приготовление свиной вырезки с черносливом очень простое, вы убедитесь в этом. Не нужно много времени и сил. Успехов вам!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / День рождения / Новый Год

Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Свиная вырезка

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Свиная вырезка 1 штука
Чернослив 8-10 штук
Коньяк 8 ст. ложек
Вода 2 ст. ложки
Оливковое масло По вкусу
Сливки 200 мл (12%.)
Молоко 4 ст. ложки
Кукурузный крахмал 2 ч. ложки
Соевый соус 2 ст. ложки
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу

Количество порций 3

Калорийность

139 ккал

Калорийность

5 г

Белки

2 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Свиная вырезка с черносливом"

Свиная вырезка с черносливом - фото шаг 1

Поварите чернослив в воде и коньяке (2 ст. ложки воды и 4 ст. ложки коньяка). Варите 5 минут.

Свиная вырезка с черносливом - фото шаг 2

Приготовьте свиную вырезку. Разрежьте её на полоску, если это необходимо. Возможно, ваша свиная вырезка уже достаточно плоская. Выложите на неё вдоль полоски по середине чернослив.

Свиная вырезка с черносливом - фото шаг 3

Укутайте чернослив свиной вырезкой и закрепите зубочистками.

Свиная вырезка с черносливом - фото шаг 4

Сначала свиная вырезка с черносливом обжаривается на оливковом масле. С каждой стороны по 2-3 минуты. До Золотистого цвета.

Свиная вырезка с черносливом - фото шаг 5

Заверните обжаренную свиную вырезку в фольгу для выпекания и запекайте в разогретой на 180 градусов духовке в течении 20 минут.

Свиная вырезка с черносливом - фото шаг 6

Пока свиная вырезка с черносливом запекается, сделаем соус к ней. Воспользуйтесь кастрюлей, в которой вы уже варили чернослив. Её лучше не мыть, пусть сок чернослива всё ещё будет в ней. Вылейте туда оставшийся коньяк (4 ст. ложки) и положите 1-2 чернослива.

Свиная вырезка с черносливом - фото шаг 7

Затем в кастрюлю вылейте сливки и соевый соус. Всё хорошо перемешайте.

Свиная вырезка с черносливом - фото шаг 8

В отдельной чашке разведите кукурузный крахмал в холодном молоке. Добавьте смесь в кастрюлю, всё перемешайте и варите, пока не закипит. Постоянно помешивая. В конце посолите и поперчите по вкусу.