Главная / Каталог рецептов / Супы / Суп с куриной печенью

Суп с куриной печенью

15.06.2017
Время приготовления: 1 ч.

Суп с куриной печенью очень полезный и легкий в приготовлении. В печени содержится много железа, витамина А и других микроэлементов необходимых для здоровой жизнедеятельности организма.

Описание приготовления:

Как приготовить суп с куриной печенью, если времени у вас не больше часа? Легко! Приготовление не займет много времени. Плюс ко всему, вы получите от куриной печени много полезных веществ, которых нет ни в одном другом мясном продукте. Это и витамины, и микроминералы, и аминокислоты и многое другое. Блюдо можно легко описать в трех словах: быстро, бюджетно и полезно.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриная печень

Блюдо: Супы

Состав / Ингредиенты:

Печень куриная 150 грамм
Панировочные сухари 2 ст. ложки
Яйцо куриное 1 штука
Масло сливочное 1 ст. ложка
Лук репчатый 1 штука
Морковь 200 грамм
Картофель 1 штука
Сельдерей 1 штука (стебель)
Куриный бульон 300 мл
Перец черный молотый 1 щепотка

Количество порций 3

Калорийность

77 ккал

Калорийность

16 г

Белки

10 г

Жиры

17 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Суп с куриной печенью"

Берем куриную печень и режем ее на средние куски. Смешиваем с яйцом и панировочными сухарями, добавляем соль, перец по вкусу и хорошо перемешиваем. Посуду с печенью отставляем и даем настояться минут 20, чтобы печень пропиталась специями.

В большой кастрюле варим бульон. Подойдет куриная спинка или любая другая часть. Картофель нарезаем соломкой или кубиками и добавляем в бульон. Если нравится сельдерей, то его тоже можно добавить.

Обжариваем на сковородке лук до золотистого оттенка, после добавляем морковь и жарим на маленьком огне еще несколько минут. Морковь нарезаем кубиками или соломкой.

После приготовления бульона нужно достать курицу и отделить мясо от костей. Кости выбрасываем, мясо возвращаем в суп. Добавляем в кастрюлю зажарку из лука и моркови и варим на среднем огне еще 15 минут.

Берем печеночную массу, которая уже успела настояться, и лепим из нее шарики. Опускаем их в бульон и варим еще минут 10.

Суп из куриной печени готов! Разливаем по тарелкам, украшаем зеленью и наслаждаемся вкусным обедом.

Оценить рецепт Суп с куриной печенью