Главная / Каталог рецептов / Супы / Суп с фрикадельками и брокколи

Суп с фрикадельками и брокколи

21.03.2016
Время приготовления: 1 ч.

Легкий и в то же время сытный суп. Готовится очень просто и довольно быстро. Такой суп с удовольствием будут есть не только взрослые, но и дети. Суп получается красивым, вкусным и очень полезным.

Описание приготовления:

Этот легкий, вкусный и полезный суп приготовить очень легко. Так как мы варим фрикадельки, а не мясо - суп готовится еще и значительно быстрее. В суп мы добавим сливочный сыр и вкус станет нежным и слегка бархатистым. В этом рецепте подробно рассказано, как приготовить суп с фрикадельками и брокколи. Прочитав рецепт, вы обязательно захотите приготовить такой суп. Я надеюсь, вкус супа вас не разочарует. Удачи!

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Брокколи / Куриный фарш

Блюдо: Супы

Состав / Ингредиенты:

Брокколи 200 грамм
Фарш куриный 200 грамм
Морковь 1 штука
Перец болгарский 1/2 штуки
Картофель 3-4 штук
Сельдерей корневой 1 ломтик (небольшой кусочек)
Лук репчатый 1/2 штуки
Зелень укропа, петрушки 20 грамм
Соль 1,5 ч. ложки (по вкусу)
Сливочный сыр 200 грамм (по желанию)
Перец черный молотый 1-2 щепоток
Яйцо 1 штука (если фарш жидкий - яйцо не нужно)
Растительное масло 1 ст. ложка
Лавровый лист 1-2 штук
Сухари панировочные 1,5 ст. ложки

Количество порций 4

Как приготовить "Суп с фрикадельками и брокколи"

Суп с фрикадельками и брокколи - фото шаг 1

Добавляем к куриному фаршу измельченный на терке лук, сухари, щепотку соли и перца. Тщательно перемешиваем.

Суп с фрикадельками и брокколи - фото шаг 2

Мелко нарезаем зелень, добавляем к фаршу

Суп с фрикадельками и брокколи - фото шаг 3

Если фарш густой - из куриной грудки, можно добавить яйцо. Все тщательно перемешиваем и оставляем минут на 10-15.

Суп с фрикадельками и брокколи - фото шаг 4

А пока займемся остальными ингредиентами. почистим все овощи. Нарежем корень сельдерея и морковку тонкой соломкой и слегка обжарим на растительном масле.

Суп с фрикадельками и брокколи - фото шаг 5

Капусту брокколи разделим на небольшие соцветия. Толстые части стебля отрежем.

Суп с фрикадельками и брокколи - фото шаг 6

Болгарский перец тоже нарезаем соломкой.

Суп с фрикадельками и брокколи - фото шаг 7

Наливаем в кастрюлю примерно 1.5 литра воды или бульона - мясного или овощного. Доводим до кипения и добавляем нарезанный соломкой картофель. Варим минут 10.