Главная / Каталог рецептов / Супы / Суп с фрикадельками из говяжего фарша

Суп с фрикадельками из говяжего фарша

Отзывы (2)

Cooking

29.06.2010
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления популярного русского супа с мясными шариками.

Описание приготовления:

Самый трудоемкий процесс в этом рецепте, заключается в формировании крошечных (жемчужных) фрикаделек.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Говядина

Блюдо: Супы

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Говяжий фарш 1 кг
Луковица 1 штука
Яичный белок 1 штука
Картофель 1 штука
Морковь 1 штука
Зеленый перец 1/2 штуки
Помидор 1 штука
Чеснок 3 зубчика
Соль 1/2 ч. ложки
Кумин 1/2 ч. ложки
Черный перец 1/3 ч. ложки
Рис 1/3 стакана
Лавровый лист 1 штука
Масло 4 ст. ложки

Количество порций 4

Как приготовить "Суп с фрикадельками из говяжего фарша"

Суп с фрикадельками из говяжего фарша - фото шаг 1

Промыть, почистить овощи (морковь, перец, картофель, помидор и чеснок). Затем, нарезать небольшими кубиками. Отложить в сторону.

Суп с фрикадельками из говяжего фарша - фото шаг 2

Пропустить лук через мясорубку и смешать с фаршем. Добавить тмин, соль, черный перец и яичный белок. Хорошенько перемешать.

Суп с фрикадельками из говяжего фарша - фото шаг 3

Сделать 4 небольших фрикадельки для бульона.

Суп с фрикадельками из говяжего фарша - фото шаг 4

Нагрейте масло в сковороде. Поместите туда 4 фрикадельки и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте помидоры, готовьте пока они не потеряют форму и станут очень мягкими. Старайтесь помешивать часто для того, чтобы избежать прилипания. Добавьте овощи и готовьте еще пару минут.