Главная / Каталог рецептов / Супы / Супы-пюре / Суп-пюре из сельдерея

Суп-пюре из сельдерея

21.02.2018
Время приготовления: 45 мин

Хотите разнообразить свое меню на обед? Тогда вот вам идея - нежный, кремовый овощной супчик, который придется по вкусу и взрослым, и малышам. Простой, аппетитный и легкий - чудесный вариант!

Описание приготовления:

Перед вами классная идея, как приготовить суп-пюре из сельдерея с картофелем и луком-пореем. Даже если вы не относите себя к поклонникам овощей, такой супчик обязательно стоит попробовать. Его насыщенный вкус удивит даже искушенных гурманов. Кроме того, перед подачей можно добавить сливки, чтобы сделать блюдо еще более аппетитным. Подавайте к столу супчик с сухариками или свежей зеленью.

Назначение: На обед / Полезный обед

Основной ингредиент: Овощи / Сельдерей / Стебель сельдерея / Корень сельдерея

Блюдо: Супы / Супы-пюре

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Луковица 1 штука
Корень сельдерея 0,5 штуки
Стебель сельдерея 2-3 штук
Лук-порей 2 штуки
Чеснок 3 зубчика
Картофель 3 штуки
Бульон или вода 1 литр
Соль, перец По вкусу
Сливки 100 мл (по желанию)
Сливочное масло 50 грамм

Количество порций 4

Калорийность

77 ккал

Калорийность

2 г

Белки

3 г

Жиры

10 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Суп-пюре из сельдерея"

1. Первым делом вымойте овощи. Очистите корень сельдерея.

2. Нарежьте небольшими кубиками.

3. Измельчите лук-порей.

4. В кастрюлю с растопленным сливочным маслом стебель сельдерея, измельченную луковицу и порей. Добавьте чеснок. Обжарьте минут 5, помешивая, на среднем огне. После уберите огонь до минимума, накройте крышкой и томите еще минут 5-7.

5. За это время овощи станут мягкими.

6. Добавьте нарезанный корень сельдерея и влейте заранее приготовленный бульон или воду.

7. Доведите до кипения, выложите в кастрюлю нарезанный кубиками картофель. Посолите и поперчите по вкусу. Варите на среднем огне минут 15.

8. Переложите овощи и часть бульона в чашу блендера. Взбейте все до состояния пюре, добавляя бульон, пока суп не станет желаемой консистенции. Добавьте сливки и поставьте суп на огонь. Прогрейте немного, не доводя до кипения, и можно подавать к столу.

Оценить рецепт Суп-пюре из сельдерея