Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Соусы / Консервация / Соусы на зиму / Соус из клюквы на зиму

Соус из клюквы на зиму

14.10.2022
Время приготовления: 30 мин

Хочу поделиться простым рецептом соуса из клюквы, который можно заготовить на зиму. Ароматный, пряный, в меру густой по консистенции.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить клюквенный соус на зиму. Из пряностей также можно добавить бадьян, кардамон и душистый перец. Не забудьте их убрать перед измельчением соуса. Количество сахара вы можете регулировать по своему вкусу. Готовится соус просто и достаточно быстро, ягода просто измельчается блендером и уваривается. Ничего не нужно протирать через сито! Соус получается универсальным, его можно подавать и к мясным фрикаделькам, и к сладким блинчикам.

Основной ингредиент: Ягоды / Клюква

Блюдо: Заготовки / Соусы / Консервация / Соусы на зиму

Состав / Ингредиенты:

Клюква 400 грамм
Апельсин 1 штука
Вода 100 мл
Сахар 160 грамм
Корица молотая 5-10 грамм
Гвоздика 4-6 штук

Количество порций 6

Калорийность

96 ккал

Калорийность

1 г

Белки

0 г

Жиры

24 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Соус из клюквы на зиму"

Подготовьте все ингредиенты.

Клюкву помойте, дайте стечь лишней жидкости и затем переберите от испорченных ягод, веточек и листиков.

Переложите ягоду в кастрюлю с толстым дном, влейте воду и поставьте на средний огонь.

Срежьте кусочек цедры у апельсина и мелко ее порубите. Из апельсина выжмите сок.

В кастрюлю добавьте цедру и сахар. Проварите 5 минут.

Влейте апельсиновый сок, добавьте гвоздику и молотую корицу. Проварите до загустения 8-10 минут.

Затем измельчите соус блендером до однородной консистенции. Снова доведите соус до кипения.

Разложите горячий клюквенный соус по чистым стерилизованным баночкам. Герметично закройте, переверните вверх дном и оставьте так до полного остывания.