70 страшно вкусных идей с фото:Соевая сметана в домашних условиях
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Делюсь быстрым рецептом сметаны на основе соевого молока. Без ферментации, крахмала и орехов. По консистенции она получается средней густоты, а во вкусе есть та самая кисло-молочная нотка.
Описание приготовления:
Ниже я дам пошаговое описание, как приготовить соевую сметану в домашних условиях. Для этого рецепта используется молочная кислота в порошке. Она работает как стабилизатор и загуститель, а также придает сметане характерный кисло-молочный вкус. Соевое молоко должно быть без сахара в составе, лучше домашнего приготовления. Температура молока должна быть комнатной, можно слегка подогреть его, если достаете из холодильника. Соевая сметана получается очень вкусная, нежная и кремовая. Она подойдет для сладких и несладких блюд.Состав / Ингредиенты:
- Соевое молоко 180 мл (комнатной температуры)
- Кокосовое масло 60 мл (рафинированное)
- Сахар 1/2 ч. ложки
- Соль 1/2 ч. ложки
- Молочная кислота 3/4 ч. ложки
Количество порций
3
Как приготовить "Соевая сметана в домашних условиях"
Подготовьте все ингредиенты.
Растопите кокосовое масло до жидкого состояния.
Перелейте соевое молоко в емкость, в которой будете взбивать сметану. Добавьте сахар и соль.
Тонкой струйкой вливайте кокосовое масло в молоко, одновременно взбивая жидкость блендером.
Затем добавьте молочную кислоту и снова взбейте. Консистенция должна стать гуще.
Перелейте жидкость в стеклянную баночку и уберите в холодильник на пару часов.
После этого сметана стабилизируется и станет гуще.
Соевая сметана готова!
Оценить рецепт Соевая сметана в домашних условиях
5.0
14
Редакция рекомендует:
Соевое молоко в домашних условиях
Постная сметана
Домашняя сметана из сливок
Сметана дома
Соевый творог тофу
Сыр тофу в домашних условиях
Домашняя сметана из козьего молока
Сметана домашняя из закваски
Домашнее масло из сметаны
Бефстроганов из соевого мяса
Соевый кефир
Загуститель для сметаны в домашних условиях
Сметанный соус - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов