Главная / Каталог рецептов / Десерты / Крем / Сметанный крем для капкейков

Сметанный крем для капкейков

Натали

29.05.2020
Время приготовления: 1 ч.

Нежный, вкусный и не очень жирный крем, который содержит совсем немного сливочного масла. Основной ингредиент — сметана! Отличный выбор для дополнения капкейков.

Описание приготовления:

Масло предварительно достаньте из холодильника, чтобы оно было комнатной температуры. Сметана должна быть хорошего качества, по жирности 20 или 25 процентов, не кислая на вкус. Крем по рецепту получается в меру сладким, если любите послаще — добавьте больше сахара. Рассказываю, как приготовить сметанный крем для капкейков.

Основной ингредиент: Молочные продукты / Сметана

Блюдо: Десерты / Крем

Состав / Ингредиенты:

Сметана 180 грамм (20-25% жирности)
Масло сливочное 60 грамм (размягченное)
Яйцо куриное 1 штука (категории С2, небольшое)
Сахар 55 грамм
Ванильный сахар 1 ч. ложка
Мука 1,5 ст. ложки

Количество порций 8

Калорийность

407 ккал

Калорийность

4 г

Белки

34 г

Жиры

22 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Сметанный крем для капкейков"

Сметанный крем для капкейков - фото шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Сметанный крем для капкейков - фото шаг 2

В жаропрочной форме смешайте сметану, яйцо, сахар, ванильный сахар и муку. Взбейте до однородной массы.

Сметанный крем для капкейков - фото шаг 3

В кастрюле, на которую удобно будет поставить емкость с кремом, нагрейте воду. Поставьте емкость на паровую баню. Постоянно помешивая уваривайте крем. Примерно 15-20 минут. Крем готов, если проведете венчиком и останется бороздка, которая "не заплывает". Снимите крем с паровой бани. Накройте крышкой или пленкой, поставьте остывать до комнатной температуры. Можно остужать подставив снизу ледяную воду.

Сметанный крем для капкейков - фото шаг 4

Размягченное масло взбейте в другой емкости, затем по столовой ложке добавляйте остывший крем и взбивайте. После поставьте в холодильник на 30-60 минут.