Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Печенье / Сметанное печенье (песочное)

Сметанное печенье (песочное)

Антон Сорока

14.08.2018
Время приготовления: 1 ч. 20 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Печенье получится сдобным, очень нежным и вкусным. А как его приготовить я расскажу Вам в рецепте ниже!

Описание приготовления:

Чтобы приготовить вкусное песочное печенье, главное, что нужно знать - сливочное масло должно быть холодным, обязательно. Если будете замешивать тесто руками, то и они должны быть холодными, для это окуните руки в ледяную воду, затем обсушите. Это печенье не расширяется при запекании, а растет вверх, поэтому можно плотно выкладывать его на противень.

Назначение: Для детей / На полдник / На десерт

Основной ингредиент: Тесто / Песочное тесто

Блюдо: Выпечка / Печенье

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Мука 3 стакана
Разрыхлитель 1,5 ч. ложки
Сахар 2 ст. ложки
Соль 1 щепотка
Сливочное масло 8 ст. ложек
Сметана 1,5 стакана
Сливки 30% 2 ст. ложки

Количество порций 10

Как приготовить "Сметанное печенье (песочное)"

Сметанное печенье (песочное) - фото шаг 1

1. Смешайте в одной миске муку, сахар, разрыхлитель и соль. Нарежьте масло небольшими кубиками и добавьте в миску с мукой. Разотрите все в крошку.

Сметанное печенье (песочное) - фото шаг 2

2. Добавьте жирные сливки и сметану, все тщательно перемешайте.

Сметанное печенье (песочное) - фото шаг 3

3. Получившееся тесто должно выглядеть немного рваным.

Сметанное печенье (песочное) - фото шаг 4

4. Переложите тесто на посыпанную мукой поверхность и замесите холодными руками. Раскатайте тесто скалкой в толстый прямоугольник и сложите его в несколько раз. Плотно оберните тесто в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.

Сметанное печенье (песочное) - фото шаг 5

5. Нагрейте духовку до 200 градусов. Смажьте маслом чугунную сковороду. Выньте тесто из холодильника и разверните в прямоугольник толщиной 2,5 см. Возьмите круглую вырубку для печенья.