Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Скумбрия с картошкой на сковороде

Скумбрия с картошкой на сковороде

AlenaPrika

10.03.2022
Время приготовления: 30 мин

Замечательный обед или ужин для всей семьи можно приготовить на сковороде. Для этого отлично подойдет скумбрия и обычный картофель. Главное — обжаривайте рыбу и овощную нарезку отдельно друг от друга.

Описание приготовления:

Такое сытное горячее блюдо очень вкусно со сметаной любой жирности, густым классическим йогуртом или чесночным соусом на белой или масляной основе. Можно подать его к столу с зеленым луком, чесноком, черемшой.

Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Картофель / Скумбрия

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Скумбрия 1 штука
Картофель 3-4 штук
Приправа овощная 1/2 ч. ложки
Масло растительное 60 мл
Соль 2-3 щепоток
Перец черный молотый 1 щепотка

Количество порций 2

Калорийность

185 ккал

Калорийность

9 г

Белки

16 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Скумбрия с картошкой на сковороде"

Скумбрия с картошкой на сковороде - фото шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты. Скумбрию заранее разморозьте. Картофель очистите от кожуры и промойте в воде.

Скумбрия с картошкой на сковороде - фото шаг 2

Размороженную тушку рыбы промойте в воде, срежьте голову и хвост. Распотрошите брюшко, удалите внутренности и промойте, удаляя черную пленку внутри. Нарежьте на порционные кусочки и посолите.

Скумбрия с картошкой на сковороде - фото шаг 3

Картофель нарежьте тонкими ломтиками. Высыпьте нарезку в глубокую емкость, добавьте овощную приправу, 1-2 щепотки соли и молотый черный перец. Перемешайте.

Скумбрия с картошкой на сковороде - фото шаг 4

Прогрейте сковороду и влейте на нее половину растительного масла. Выложите в горячее масло ломтики скумбрии и обжарьте примерно 3-4 минуты, прикрыв емкость крышкой.

Скумбрия с картошкой на сковороде - фото шаг 5

Затем аккуратно переверните на другую сторону и обжарьте такое же количество времени.

Скумбрия с картошкой на сковороде - фото шаг 6

Затем извлеките рыбу, влейте остаток растительного масла и выложите картофельную нарезку.

Скумбрия с картошкой на сковороде - фото шаг 7

Обжарьте примерно 10-12 минут, время от времени перемешивая. Старайтесь мешать не часто, чтобы не получилось пюре. Нагрев должен быть умеренным, а сковорода — накрыта крышкой. Благодаря ей, картофельная нарезка внутри и прожарится, и пропарится.