Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Фаршированные / Щука, фаршированная по-еврейски

Щука, фаршированная по-еврейски

Отзывы (3)

Ju Lia

19.07.2016
Время приготовления: 50 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Вы любите свежую рыбу? Тогда узнайте, как приготовить щуку, фаршированную по-еврейски. Это чудная рыба на овощной подушке никого не оставит равнодушным, ведь она сочная и сытная, а главное - вкусная.

Описание приготовления:

Полоски кожи нужно делать примерно три сантиметра шириной и десять сантиметров в длину. Это нужно, чтобы затем обкрутить котлетки кожей, создавая при этом эффект фаршированной рыбы.
Очень вкусно есть эту нежную щуку с молодым отварным картофелем или картофельным пюре со сливками и жареным луком.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Недорого

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Щука

Блюдо: Горячие блюда / Фаршированные

География кухни: Еврейская

Состав / Ингредиенты:

Щука крупная 1 штука (около 700 граммов)
Морковь 2 штуки
Лук репчатый 2 штуки
Манная крупа 50 грамм
Масло растительное 2 ст. ложки
Соль 0,5 ч. ложки
Перец черный молотый 1 щепотка

Количество порций 2

Как приготовить "Щука, фаршированная по-еврейски"

Щука, фаршированная по-еврейски - фото шаг 1

Щуку очистите от кожи, сохраните полоски кожи. Мясо рыбы аккуратно отделите от костей. Мелкие косточки достаньте при помощи пинцета. Положите мясо в блендер, перемелите его в нежный фарш.

Щука, фаршированная по-еврейски - фото шаг 2

Добавьте к мясу манную крупу и пол чайной ложки соли. Также в фарш добавьте крупно молотый чёрный перец по вкусу. Оставьте фарш на 20 минут, чтобы манная крупа разбухла.

Щука, фаршированная по-еврейски - фото шаг 3

Репчатый лук очистите и нарежьте крупными кольцами. Морковь тоже очистите и нарежьте толстыми кольцами (около 2 сантиметров толщиной). В казане разогрейте растительное масло, выложите на дно лук и морковь. Из фарша сформируйте котлетки, оберните их кожей щуки. Положите котлетки в казан на овощи.

Щука, фаршированная по-еврейски - фото шаг 4

Такую "фаршированную" рыбу нужно запекать в казане под закрытой крышкой. Время приготовления составляет около тридцати минут. Готовую рыбу можно посыпать тёртым сыром и подать с зеленью.

Оценить рецепт Щука, фаршированная по-еврейски