Щука по-царски
Емелина щука
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Рецепт такой щуки подкупил меня своей простотой, так как давно хотела приготовить фаршированную рыбу, но побоялась первый раз брать сложный рецепт. Щука получилась очень нежной и ароматной. Советую!
Описание приготовления:
Емелина щука - отличная фаршированная рыбка. Делюсь рецептом, как приготовить такую вкусноту. Я готовила ее в первый раз и могу точно сказать -все получилось, и результатом я довольная на все 100 процентов. Так как щука сама по себе она суховата, поэтому для сочности добавила сливочное масло, а фарш я брала куриный. Если у вас будет фарш пожирнее, масло можно не класть. Конечно, специи можно положить любые, какие вам нравятся, но на мой вкус тимьян, обжаренный лук и укроп - самое то к фаршированной рыбе. У меня была щука с разрезанным брюшком, в следующий раз хочу попробовать шкурку целиком (чулком). Главный секрет - рыбу нужно немного отбить, тогда шкурка очень легко снимается. Красиво украсьте перед подачей - ведь это царское блюдо достойно только самого эффектного "выхода" на ваш стол.Состав / Ингредиенты:
- Щука 1 штука
- Фарш 300 грамм
- Масло сливочное 30 грамм
- Лук репчатый 1 штука
- Соль 1 ч. ложка
- Хлеб 2 ломтика
- Укроп сушеный 1 щепотка
- Тимьян сушеный 1 щепотка
- Зеленый лук сушеный 1 ч. ложка
- Чеснок сушеный 1 ч. ложка
- Лимон 3 ломтика
- Растительное масло 5 ст. ложек (для обжарки)
- Яйцо куриное 1 штука
- Вода 3 ст. ложки
Количество порций
4
Как приготовить "Емелина щука"
Щуку заверните в пакет и немного отбейте. Так шкурка будет сниматься легче.
Аккуратно снимите шкурку, не повредив ее. Уберите все косточки и нарежьте филе как можно мельче.
Пропустите филе рыбы через мясорубку, смешайте с фаршем, специями, травками и хлебом. Хлеб предварительно замочите в воде.
Лук мелко нашинкуйте и обжарьте до золотистого цвета на растительном масле.
Когда лук обжарится, добавьте его к фаршу вместе со сливочным маслом и яйцом. Добавьте 3 ст. ложки воды. Хорошо все перемешайте.
Аккуратно выложите фарш в щучью шкурку.
Края шкурки соедините зубочистками или нитками. Сверху уложите ломтики лимона.
Заверните рыбку в фольгу, плотно прижав со всех сторон. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.
За 10 минут до готовности разверните фольгу и продолжайте запекать рыбку. Так рыба получит красивый золотистый вид.
Порежьте рыбку порционными кусочками и можно подавать к столу.
Оценить рецепт Емелина щука
4.8
4
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Клеопатра 
21.01.2020 20:10
Я добавила жареных грибов, лимон убрала, я не люблю его с рыбой, получилось отменное блюдо!!!
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов