Бисквит с горьким шоколадом
Шоколадный бисквит на темном шоколаде
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Бисквит получается очень пористым, но хорошо держит форму. Идеален для многоярусных тортов. Обладает насыщенным шоколадным вкусом.
Описание приготовления:
Мой бисквит выпекался в форме диаметром 20 см., высота готового изделия 6 см.Состав / Ингредиенты:
- Яйцо 4 штуки (1 категории)
- Темный шоколад 100 грамм
- Сахар 100 грамм
- Сливочное масло 100 грамм
- Мука 100 грамм
- Ванильный сахар 10 грамм (пакетик)
- Разрыхлитель 10 грамм (пакетик)
Количество порций
7
Калорийность
375 ккал
Калорийность
11 г
Белки
18 г
Жиры
36 г
Углеводы
Как приготовить "Шоколадный бисквит на темном шоколаде"
Все ингредиенты для бисквита должны быть комнатной температуры. Включите духовку для предварительного нагрева до 180 градусов. Далее подготовьте форму для выпекания (диаметр не более 22 см.).
Растопите шоколад любым удобным для вас способом и дайте ему остыть до комнатной температуры.
Взбейте в крепкую пену белок с сахаром.
Размешайте растопленный шоколад до гладкой и однородной массы.
Разотрите сливочное масло с ванильным сахаром.
Добавьте в масляную смесь шоколад, перемешайте.
В шоколадно-масляную смесь вводим яйца, перемешиваем.
В эту массу всыпаем часть просеянной с разрыхлителем муки, перемешиваем.
Далее добавляем белковую смесь и аккуратно перемешиваем силиконовой лопаткой.
Высыпаем оставшуюся часть муки. Перемешиваем аккуратными движениями при помощи силиконовой лопатки тесто до однородности. Тесто должно быть хорошо промешено, но оставаться пышным.
Выливаем тесто в форму и ставим выпекаться в заранее разогретую духовку при температуре 180 градусов, до сухой зубочистки.
Готовый бисквит извлекаем из духовки и даем постоять прямо в форме минут 10.
Далее извлекаем бисквит из формы, освобождаем от фольги и остужаем на решетке. После остывания бисквит можно обернуть пищевой пленкой и убрать на ночь в холодильник.
Остывший бисквит нарезаем на необходимое количество коржей и используем по назначению.
Оценить рецепт Шоколадный бисквит на темном шоколаде
4.5
15
Похожие рецепты:
Комментарии :
Нина
13.11.2025 19:15
Сколько времени печёте?
Ирина 
14.11.2025 09:56
15-20 минут в зависимости от духовки и диаметра формы. Я всегда готовлю до сухой шпажки. При прокалывании бисквита шпажка (зубочистка) должна быть сухая.
Zzz Zzzzzz
12.02.2024 10:46
Огромное спасибо!Все получилось точно по рецепту.А с бананами .....!Просто восхитительно!
Кася
03.02.2024 10:53
Очень недооцененный рецепт, я считаю. Идеально сочетает мягкость, насыщенность и простоту в приготовлении. Золотая серединка между бисквитами на какао, в которых от шоколада только цвет, и слишком шоколадными, близкими к брауни. Я давно искала что-то подобное и очень рада, что наконец нашла!
Анастасия Медведева
14.01.2022 00:09
Спасибо большое за рецепт! Получилось с первого раза) А я обычно не дружу с выпечкой :)
Бисквит - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов