Главная / Каталог рецептов / Тесто / Мука / Шоколадное печенье

Шоколадное печенье

Отзывы (2)

Tourist

22.03.2011
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления шоколадного печенья в американских традициях.

Назначение: Для детей / На праздничный стол

Основной ингредиент: Тесто / Мука

География кухни: Американская

Состав / Ингредиенты:

Сливочное масло 1 стакан (растолочь)
Просеянная сахарная пудра 1 стакан
Ванильный экстракт 1 ч. ложка
Соль 3/4 ч. ложки
Мука 1.5 стакана (просеять)
Горький или полусладкий шоколад 450 грамм
Экстракт мяты 1 ч. ложка (или по вкусу)

Количество порций 24

Как приготовить "Шоколадное печенье"

Взбейте масло, что бы оно стало лёгким и пушистым. Затем добавьте сахар и взбейте вместе до растворения сахара. Далее, добавляем экстракт ванили, соль и порошок какао.

Добавьте муку и перемешивайте пока тесто не станет рассыпчатым. Выложите тесто на чистую поверхность и вымешивайте пока не сформируется гладкий шар. Разделите тесто на две части, заверните в полиэтилен и поместите в холодильник на 15 минут.

Разогрейте духовку до 180 °С. Достаньте одну половину теста. Слегка посыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто. С помощью формочек выдавите печенье и выложите на противень. Выпекайте 10 минут. Когда печенье готово достаньте его охлаждаться. В это время подготовьте паровую баню чтобы расплавить шоколад. Когда шоколад будет полностью расплавлен добавьте мяту.

Покройте тонкие печенья шоколадом (лучше их окунать в миску с шоколадом) и выкладывайте на фольгу. Что бы шоколад быстрее застыл можно поставить печенье в холодильник на 10 минут. Проделайте тоже самое со второй половиной теста.