Куриную печень посолите, поперчите, обжарьте на разогретой сковороде с добавлением масла до готовности.
Лук нарежьте кубиками, обжарьте в небольшом количестве масла.
Морковь натрите на крупной тёрке, добавьте к луку, обжаривайте вместе.
Охлаждённую печень нарежьте крупными кусочками.
Огурцы нарежьте кубиком. Соедените в салатнике все ингредиенты.
Добавьте немного майонеза.
Подавайте в большом салатнике, либо порционно. Приятного аппетита!