Главная / Каталог рецептов / Десерты / Сахарная помадка карамельная

Сахарная помадка карамельная

02.03.2018
Время приготовления: 20 мин

Любите украшать сладкую выпечку помадкой или глазурью? Тогда посмотрите, как приготовить сахарную помадку карамельную — еще один вариант украшения для тортов, булочек, кексов и сладких пирогов.

Описание приготовления:

Огромный плюс данной помадки в том, что ее можно хранить в холодильнике в течение нескольких месяцев, с ней ничего не случится. Использовать карамельную помадку можно для украшения тортов, пончиков, булочек и пирожков — одним словом, любой сладкой выпечки. Перед нанесением помадки на выпечку можно добавить к ней несколько капель ароматизатора, так сладости получатся не только вкуснее, но и ароматнее.

Блюдо: Десерты

Состав / Ингредиенты:

Сахар 500 грамм
Вода 150 грамм
Лимонный сок 2 ч. ложки

Количество порций 5

Калорийность

302 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

75 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Сахарная помадка карамельная"

Сахарная помадка карамельная - фото шаг 1

1. В кастрюлю добавьте сахар и воду, поставьте на небольшой огонь. Дайте сахару раствориться, варите сироп в течение 5 минут на небольшом огне.

Сахарная помадка карамельная - фото шаг 2

2. Затем добавьте лимонный сок и еще немного проварите сироп на небольшом огне. Не перемешивайте, периодически пробуйте его на готовность: в холодной воде капля сиропа должна скатываться в шарик.

Сахарная помадка карамельная - фото шаг 3

3. Когда сироп будет готов, переложите кастрюлю в миску с холодной водой и слегка остудите массу. Взбивайте сироп миксером до белой густой массы.

Сахарная помадка карамельная - фото шаг 4

4. Для карамельной помадки кипятите сироп на медленном огне до золотистого цвета, после чего так же охладите сироп в миске с холодной водой и взбейте. Храните помадку в холодильнике. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Сахарная помадка карамельная