Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Лазанья / Рыбная лазанья

Рыбная лазанья

Maritit

13.08.2014
Время приготовления: 1 ч.

Одно из самых вкусных блюд итальянской кухни. Есть множество разных его вариаций. Тут я предлагаю рецепт невероятно вкусной рыбной лазаньи, на приготовление которой вы потратите не более 1 часа.

Описание приготовления:

Для рыбной лазаньи особенно важно выбрать начинку. Я использовала лосось, но также подойдут и другие разновидности морской рыбы. Особенно хорош морской язык.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Лосось

Блюдо: Горячие блюда / Лазанья

География кухни: Итальянская / Европейская

Диета: Диетическое питание / Постные блюда

Состав / Ингредиенты:

Грибы 250 грамм (шампиньоны)
Шафран 1 щепотка (немного)
Фиолетовый лук 1 штука
Руккола 100 грамм
Молоко 1 литр
Листы лазаньи 500 грамм
Лосось 1 кг
Лук репчатый 1 штука
Порошок чили По вкусу
Чеснок 2 зубчика
Черный молотый перец По вкусу
Соль По вкусу
Лавровые листья 3 штуки
Мука 40 грамм
Масло сливочное 75 грамм
Сыр твердый 75 грамм
Оливковое масло 2 ч. ложки
Консервированные помидоры 400 грамм

Количество порций 4

Как приготовить "Рыбная лазанья"

1. Подготовьте все ингредиенты.

2. Рыбу вымойте и поместите в кастрюлю, добавьте нарезанный репчатый лук, 3 лавровых листа и шафран. Залейте 1 литром молока. Разогревать до кипения, а после варить еще 3 минуты на среднем огне.

3. Пока рыбный суп варится, разогрейте на сковороде оливковое масло и обжарьте мелко нарезанные фиолетовый лук и чеснок (около 5-8 минут на среднем огне). После добавьте консервированные помидоры и тушите всё вместе 20 минут.

4. Из супа вытащите рыбу, лук и лавровые листы. Лук и листья больше не понадобятся, а рыбу очистите от костей и размельчите в блендере до состояния пюре.

5. В кастрюлю добавьте растопленное масло и муку. Разогревайте в течении 2 минут, помешивая. После, добавьте немного молочного бульона от рыбы и нарезанные грибы. Посолите и поперчите по вкусу. Соус должен получится густым.