Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Закуски / Рулеты / Рулет из свиной головы

Рулет из свиной головы

24.12.2014
Время приготовления: 2 ч.

Как известно, из свинины можно приготовить массу блюд и даже голова станет отличным деликатесом в виде рулета. Готовить его можно двумя способами: варить или запекать. Я выбрала второй вариант.

Описание приготовления:

Приготовить рулет из свиной головы в домашних условиях можно двумя способами: отварить или запечь. Оба способа хороши, но результат будет разным. В данном случае мы запекали в фольге свинину, что получилось вовсе неплохо.

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Свинина

Блюдо: Горячие блюда / Закуски / Рулеты

Состав / Ингредиенты:

Свиная голова 1 штука
Соль и приправы По вкусу

Количество порций 6

Как приготовить "Рулет из свиной головы"

1. Как оказалось, из свиной головы можно приготовить не только холодец, но и замечательную закуску - рулет из свиной головы в домашних условиях.

2. Кладем голову на уши и делаем надрез вдоль. Наша задача - отделить шкуру с мясом от кости и максимально приблизиться к черепу.

3. Теперь отделяем все части друг от друга, чтобы получилось вот так: уши отдельно, шкура с мясом отдельно, а череп отдельно.

4. Теперь хорошенько перчим, солим и приправляем сало, после чего сворачиваем в рулет.

5. Теперь обертываем рулет в фольгу и ставим в духовку на один час. Температура должны быть около 180 градусов.

6. После запекания даем ему немного остыть. Рулет можно также и отварить в подсоленной и приправленной воде, только поместить его нужно в специальный плотный пакет.