Главная / Каталог рецептов / Соусы / Постный майонез без яиц

Постный майонез без яиц

AlenaPrika

19.03.2020
Время приготовления: 40 мин

Постный майонез без яиц можно сделать из обычных яблок. Соус будет обладать ярким вкусом и непередаваемой ароматной ноткой. Его можно подавать как с запеченными овощами, так и с салатами или выпечкой.

Описание приготовления:

Постный майонез на яблочной основе можно подать даже с несладкой выпечкой. Он будет актуален в овощных салатах или с запеченными и отварными овощами. Хранится соус в холодильнике примерно 3 суток, но вы можете запечь яблоки заранее и у вас под рукой всегда будет основа для такого блюда.

Назначение: Недорого

Основной ингредиент: Фрукты / Яблоки

Блюдо: Соусы

Диета: Постные блюда

Состав / Ингредиенты:

Яблоко 3 штуки
Масло растительное 50 мл
Горчица зерновая 1 ст. ложка
Соль 3 щепотки
Вода 30 мл

Количество порций 3

Калорийность

142 ккал

Калорийность

1 г

Белки

10 г

Жиры

12 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Постный майонез без яиц"

Подготовьте указанные ингредиенты.

Яблоки очистите от кожуры, промойте в воде и срежьте мякоть с плода в кастрюлю или в казан небольшими кусочками. Влейте 30 мл. теплой воды, посолите и поместите емкость на плиту.

Потушите примерно 10-15 минут под крышкой до мягкости.

Слейте жидкость, и переместите яблоки в чашу блендера. Отпюрируйте примерно 1-2 минуты и остудите яблочное пюре на холоде в течение 20-30 минут.

Затем в пюре добавьте еще соли, зерновую горчицу или порошковую магазинную. Начните взбивать соус блендером и понемногу вливайте растительное масло. Майонез будет светлеть на глазах. Главное — вливать масло мелкой струйкой, иначе соус может расслоиться. После приготовления поместите майонез в холодильник и остудите.