Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Кексы / Постные кофейные кексы

Постные кофейные кексы

21.02.2018
Время приготовления: 45 мин

Побалуйте себя сладенькой выпечкой в постные дни, эти кексики можно сделать в мини-формате или в обычных формочках для кексов. Украсьте орешками и наслаждайтесь с чашечкой ароматного кофе!

Описание приготовления:

Хотите, я расскажу вам, как приготовить постные кофейные кексы? Тогда читайте мой рецепт. Кексы очень вкусные, внутри — курага и орешки, нежный кофейно-медовый аромат! Я пекла в обычных силиконовых формочках для кексов, но можно сделать их еще более миниатюрными. Если есть специальные формочки в виде розочек или звездочек, будет еще симпатичнее. Кексы отлично пропекаются внутри, можно заменить арахис на грецкие орехи, а курагу — на изюм или другие цукаты. Пробуйте!

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Тесто / Постное тесто

Блюдо: Выпечка / Кексы

География кухни: Русская кухня

Диета: Постные блюда

Состав / Ингредиенты:

Курага 70 грамм
Арахис 0,3-0,5 стакана
Соль 1 щепотка
Разрыхлитель 1 ч. ложка
Растительное масло 1,5 ст. ложки
Мед 2 ст. ложки (жидкий)
Кипяток 125 мл
Растворимый кофе 1 ст. ложка
Мука пшеничная 130 грамм

Количество порций 6

Как приготовить "Постные кофейные кексы"

1. Подготовьте продукты для кексов. Приступим!

2. Закипятите воду, 125-ю мл залейте кофе, а остальной водой — курагу. Оставьте на 5 минут, чтобы она распарилась.

3. Арахис обжарьте до готовности на чистой и сухой сковороде, постоянно помешивая ложкой или лопаткой. Остудите и очистите от шелухи.

4. В теплый кофе добавьте мед и растительное масло, перемешайте.

5. Муку соедините с разрыхлителем, введите в кофе. Перемешайте. От теплого кофе сразу же начнется реакция разрыхлителя, тесто будет становиться воздушным прямо на глазах.

6. Крупно порежьте курагу, добавьте её в тесто, перемешайте.

7. В ступке измельчите арахис, часть положите в тесто, часть оставьте для украшения кексов.

8. Разложите тесто по формочкам, я использовала силиконовые, их смазывать не нужно. Посыпьте измельченными орешками. Выпекайте кексы в разогретой до 180 градусов духовке минут 15-20, смотрите по внешнему виду. Проверьте готовность зубочисткой: если на выходе она сухая, значит кексы готовы.