Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Консервация / Помидоры по-армянски на зиму

Помидоры по-армянски на зиму

Kamenevaa

21.08.2021
Время приготовления: 1 ч.

Сегодня я вам хочу предложить приготовить помидоры по-армянски на зиму. Такие томаты заготовим с луком, петрушкой, чесноком, специями. Вкус у помидоров будет довольно насыщенным и приятным.

Описание приготовления:

Более крупные томаты можно нарезать дольками, если помидоры мелкие, их маринуем целиком. Помидоры получаются кисло-сладкими, маринад отменный. Зимой вы можете подавать помидоры с луком к любому блюду, они хорошо дополнят каши, мясо, рыбу и другие блюда. Берите рецепт на заметку и готовьте с удовольствием!

Основной ингредиент: Овощи / Помидор

Блюдо: Заготовки / Консервация

География кухни: Армянская / Кавказская

Состав / Ингредиенты:

Помидоры 300 грамм
Лук 80 грамм
Петрушка 3 штуки (веточки)
Вода 500 мл
Соль 1/2 ст. ложки
Сахар 1 ст. ложка (без горки)
Уксус 9% 1 ст. ложка
Зерна горчицы По вкусу
Чеснок По вкусу

Количество порций 3

Калорийность

19 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Помидоры по-армянски на зиму"

Помидоры по-армянски на зиму - фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Помидоры по-армянски на зиму - фото шаг 2

Очистите лук, ополосните и просушите. Нарежьте лук небольшими полукольцами.

Помидоры по-армянски на зиму - фото шаг 3

Помидоры вымойте и просушите. Крупные томаты нарежьте дольками. У мелких томатов сделайте по 2 прокола в месте роста плодоножки.

Помидоры по-армянски на зиму - фото шаг 4

Банку для заготовки (700 мл.) тщательно вымойте с пищевой содой, после ополосните хорошо под теплой проточной водой. Стерилизуйте банку и крышку удобным способом – над паром, в духовке или микроволновке. Переложите в банку часть лука, петушку, зубчик чеснока, горчицу в зернах.

Помидоры по-армянски на зиму - фото шаг 5

Наполните банку помидорами, чередуя их с луком и петрушкой.

Помидоры по-армянски на зиму - фото шаг 6

На плите вскипятите чистую воду, залейте крутой кипяток в банку, на горлышко набросьте крышку и оставьте на 10 минут. Спустя время воду слейте в кастрюлю, доведите до кипения и верните в банку, снова оставьте на 10 минут в покое.

Помидоры по-армянски на зиму - фото шаг 7

Последний раз слейте воду в кастрюлю, добавьте сахар и соль, проварите минуту, влейте уксус и снимите с огня.

Помидоры по-армянски на зиму - фото шаг 8

Верните маринад в банку. Банку герметично закатайте стерильной крышкой, поставьте дном вверх. Укройте заготовку теплым пледом или одеялом, оставьте на 24 часа в покое. Спустя указанное время перенесите заготовку в кладовку.