Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Ахоржак по-армянски

Ахоржак по-армянски

23.09.2020
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Ахоржак — это армянская закуска, которую готовят на основе острого перца и помидоров. Она получается очень аппетитной, острой и насыщенной по вкусу.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить ахоржак по-армянски. Из зелени кроме петрушки в соус можно добавить кинзу, если любите. Количество ингредиентов рассчитано на небольшую баночку соуса. Если будете увеличивать порцию, то острые перцы можно добавлять целиком.

Основной ингредиент: Овощи / Помидор / Острый перец

Блюдо: Заготовки

География кухни: Армянская / Кавказская

Состав / Ингредиенты:

Помидоры 500 грамм
Масло растительное 35 мл
Острый стручковый перец 150 грамм
Чеснок 15 грамм
Пажитник 1 ч. ложка
Красный винный уксус 15 мл
Сахар 10 грамм
Петрушка 20 грамм

Количество порций 1

Как приготовить "Ахоржак по-армянски"

Подготовьте все ингредиенты.

Помидоры помойте, удалите плодоножку, нарежьте кубиками. Пропустите помидоры через мясорубку.

Перелейте получившееся пюре в кастрюлю. Поставьте на средний огонь, доведите до кипения и варите до загустения. Уйдет на это примерно 35-40 минут. Добавьте растительное масло, проварите еще 5 минут.