Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Плов / Плов с бараниной

Плов с бараниной

20.05.2017
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Это блюдо считается традиционным для Афганистана. Так давайте же вместе узнаем, как приготовить плов с бараниной. Это сытное и прекрасное блюдо, которое готовят для больших компаний.

Описание приготовления:

Такое блюдо станет изюминкой вашего стола. Вкус получается действительно необычный и навевает атмосферу Востока. Необычайно ароматный и рассыпчатый, этот плов, кстати, совсем не острый. Но при желании можно убрать из рецептуры некоторые приправы или добавить иные по личному усмотрению.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Баранина / Крупы / Рис

Блюдо: Горячие блюда / Плов

Состав / Ингредиенты:

Рис 2,5 стакана
Рапсовое масло 1 стакан
Баранина 1 кг
Соль По вкусу
Лук 2 штуки
Морковь 2 штуки
Изюм 0,5 стакана
Молотый кориандр 2 ч. ложки
Молотая корица 1 ч. ложка
Молотый черный перец 1 ч. ложка
Молотый тмин 1 ч. ложка
Молотый кардамон 1 ч. ложка
Молотая гвоздика 1 ч. ложка

Количество порций 6

Как приготовить "Плов с бараниной"

Нагрейте масло на большом огне на сковороде.

Мясо порежьте на небольшие кусочки и отправьте на сковороду. Уменьшите огонь. Пускай немного потемнеет, потом выньте его на тарелку.

Порежьте лук в эту же сковороду. Готовьте, пока не потемнеет.

Морковь порежьте некрупно и отправьте на сковороду на 20 минут. Добавьте изюм, чтобы он увеличился в размере.

Также на сковороду добавьте тмин, кардамон и остальные специи.

В казан или кастрюлю поместите промытый рис и 3 стакана воды. Довести до кипения. Варите на медленном огне 10 минут. Потом добавьте мясо, изюм и все остальные ингредиенты, перемешайте.

Продолжайте варить на медленном огне еще 25 минут. Вода должна выпариться, а рис — стать рассыпчатым.

Подавайте на стол горячим. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Плов с бараниной