Пирожки с капустой и сыром

Зоя Шунина

06.07.2019
Время приготовления: 2 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Жареные пирожки с капустой и сыром станут отличным дополнением к чаю, а также к любым первым блюдам вместо хлеба. Пышные, с замечательной, вкусной начинкой, надеюсь они понравятся вам и вашим близким.

Описание приготовления:

Если вы уже имели дело с дрожжевым тестом, то приготовить пирожки с капустой и сыром для вас не составит большого труда. Главное в этом деле, чтобы дрожжи были свежие, тогда успех вам гарантирован. Все очень просто. Конечно, придется потратить часа 2 вашего времени, но оно того стоит. Вкусные, пышные пирожки порадуют вашу семью и гостей.

Назначение: На обед / На ужин / На полдник

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Молочные продукты / Сыр / Мука / Пшеничная мука

Блюдо: Выпечка / Пирожки

Состав / Ингредиенты:

Капуста белокочанная 250 грамм
Лук репчатый 1 штука
Сыр твердый 100 грамм
Молоко 100 мл
Вода 100 мл
Дрожжи свежие 20 грамм
Сахар 1 ст. ложка
Соль 0,5 ч. ложки
Подсолнечное масло 70 мл
Мука пшеничная 350-400 грамм

Количество порций 10

Калорийность

233 ккал

Калорийность

7 г

Белки

10 г

Жиры

26 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Пирожки с капустой и сыром"

Подготовьте ингредиенты для приготовления пирожков.

Приготовьте тесто. Для этого воду смешайте с молоком и подогрейте. Добавьте дрожжи, сахар, 3-4 столовые ложки рафинированного подсолнечного масла и соль. Я смешивала все ингредиенты в чаше миксера, но можно это сделать в любой глубокой посуде.

Всыпьте просеянную муку.

Замесите мягкое, эластичное, не липнущее к рукам тесто.

Тесто накройте полотенцем или пищевой пленкой. Поставьте в теплое место. Через час-полтора тесто увеличится в объеме в два-три раза.

Пока тесто поднимается сделайте начинку для пирожков. Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду.

Капусту мелко нарежьте и добавьте в сковороду к луку.

Налейте 20 мл. подсолнечного масла и тушите лук с капустой до мягкости 10 минут, периодически перемешивая.

Тушеную капусту с луком остудите и добавьте тертый твердый сыр. Посолите по вкусу и перемешайте начинку.

Пирожки с капустой и сыром - фото шаг 10

Когда тесто подойдет, достаньте его из миски и обомните. После разделите на шарики весом 50-60 грамм. Каждый шарик раскатайте в лепешку, на которую выложите начинку. Слепите края лепешки, образуя пирожок.