Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Блюда целиком / Перловка с курицей

Перловка с курицей

18.10.2016
Время приготовления: 45 мин

Даже самые заурядные на первый взгляд продукты могут заиграть новыми оттенками и вкусами, если их правильно приготовить. В подтверждение своих слов предлагаю вам обратить внимание на этот рецепт.

Описание приготовления:

Среди множества идей, как приготовить перловку с курицей, эта мне нравится больше всего. Простая крупа превращается практически в ризотто, а курочка будет сочной, но при этом с хрустящей корочкой. Такое блюдо чудесно подойдет для обеда или ужина.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Птица / Курица / Крупы / Перловая крупа

Блюдо: Горячие блюда / Блюда целиком

Состав / Ингредиенты:

Перловка 1.5 стакана
Куриный бульон 5 стаканов
Белое сухое вино 0.5 стакана
Фенхель 1 штука
Луковица 1 штука
Чеснок 4-5 зубчиков
Веточка тимьяна 1 штука
Лавровый лист 1 штука
Оливковое масло 2 ст. ложки
Курица 600-800 грамм
Соль По вкусу
Перец По вкусу

Количество порций 4

Как приготовить "Перловка с курицей"

1. В небольшой сотейник или кастрюлю налейте немного оливкового масла и поставьте на огонь. Измельчите лук, фенхель и чеснок. Выложите в разогретое масло и обжарьте минут 5, помешивая.

2. Курочку вымойте, обсушите, посолите и поперчите по вкусу. Можно добавить любые специи. Разогрейте хорошо сковороду с небольшим количеством оливкового масла. Выложите курицу и обжарьте на сильном огне с двух сторон до румяной корочки. После переложите в жаропрочную форму и отправьте в разогретую до 180 С духовку запекаться до готовности.

3. В сотейник тем временем всыпьте крупу, предварительно промыв ее и обсушив немного.

4. Влейте вино, примерно 2/3 бульона, добавьте специи. После закипания убавьте огонь и оставьте томиться. В процессе подливайте бульон.

5. Когда перловка готова, можно добавить в сотейник немного тертого сыра. Когда курочка проготовится, блюдо можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Перловка с курицей