Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Блюда с начинкой / Перевернутый пирог с грушами

Перевернутый пирог с грушами

16.02.2018
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Кому в детстве мама не готовила сладкие пироги? Вместо покупных сладостей предлагаю вспомнить детство и испечь домашний пирог. Рассказываю, как приготовить перевернутый пирог с грушами.

Описание приготовления:

Этот же пирог можно сделать не только с грушами, подойдут также яблоки. Переверните пирог сразу после запекания, чтобы низ оказался сверху, полейте карамелью и подавайте. Вместо карамели можно украсить его сахарной пудрой, взбитыми сливками.

Назначение: На обед / На полдник

Основной ингредиент: Фрукты / Тесто / Груша

Блюдо: Выпечка / Пироги / Блюда с начинкой

Состав / Ингредиенты:

Сахар 1,5 стакана
Пахта 0,5 стакана
Груши 2-3 штук
Сливочное масло 10 ст. ложек
Коричневый сахар 1,5 стакана
Ванильный экстракт 1 ч. ложка
Сливки 0,5 стакана
Корень имбиря 2 ч. ложки
Растительное масло 0,5 стакана
Сода 1 ч. ложка
Яйца 2 штуки
Мускатный орех 1 щепотка
Молотый имбирь 1 щепотка
Корица 2 ч. ложки
Соль 0,5 ч. ложки
Разрыхлитель 1 ч. ложка
Цельнозерновая мука 1,5 стакана

Количество порций 10

Как приготовить "Перевернутый пирог с грушами"

Перевернутый пирог с грушами - фото шаг 1

1. Смажьте форму для выпечки сливочным маслом, высыпьте 1 стакан коричневого сахара и распределите его по дну.

Перевернутый пирог с грушами - фото шаг 2

2. Нарежьте сливочное масло небольшими кусочками и выложите поверх сахара.

Перевернутый пирог с грушами - фото шаг 3

3. Отправьте форму в разогретый до 160-170 градусов духовой шкаф на 8 минут, затем достаньте форму из духовки.

Перевернутый пирог с грушами - фото шаг 4

4. Вымойте груши и очистите их от кожуры, нарежьте дольками.

Перевернутый пирог с грушами - фото шаг 5

5. Перемешайте слегка остывшую смесь из сахара и масла.

Перевернутый пирог с грушами - фото шаг 6

6. Выложите кусочки груши в один слой в карамельную смесь.

Перевернутый пирог с грушами - фото шаг 7

7. В другой миске смешайте муку, белый сахар (1 стакан), корицу, мускатный орех, молотый имбирь, соль, соду и разрыхлитель.

Перевернутый пирог с грушами - фото шаг 8

8. Добавьте к сухим ингредиентам яйца, растительное масло, кефир (пахту), перемешайте.

Перевернутый пирог с грушами - фото шаг 9

9. Очистите корень имбиря и натрите его на терке, нужно 2 чайные ложки.

Перевернутый пирог с грушами - фото шаг 10

10. Добавьте имбирь к тесту и перемешайте.

Перевернутый пирог с грушами - фото шаг 11

11. Вылейте приготовленное тесто поверх груш, чтобы полностью их покрыть.

Перевернутый пирог с грушами - фото шаг 12

12. Отправьте форму на 1 час в разогретую до 165-170 градусов духовку.

Перевернутый пирог с грушами - фото шаг 13

13. В сотейник выложите оставшееся сливочное масло, сливки, добавьте 0,5 стакана белого и коричневого сахара. Растопите все и варите 3 минуты на слабом огне, затем снимите с огня и влейте ванильный экстракт.