Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Торты / Без выпечки / Открытый торт

Открытый торт

24.10.2018
Время приготовления: 1 ч.

Люблю готовить по старым семейным рецептам. Моя бабушка знала, как приготовить идеальный открытый торт. Одна из моих любимых комбинаций - шоколад и апельсин вашему вниманию!

Описание приготовления:

Для правильной консистенции этого торта используется сгущенный крем. Готовлю этот торт с ликером "Куантро", он имеет очень сильный и приятный вкус апельсина. Но можно готовить и без него. Шоколад можно заменить "Нутеллой" или любой другой шоколадной пастой.

Основной ингредиент: Молочные продукты / Сыр / Сливочный сыр

Блюдо: Выпечка / Торты / Без выпечки

География кухни: Итальянская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Сливочный сыр 250 грамм
Апельсин 1 штука
Шоколад 150 грамм
Песочное печенье 300 грамм
Желатин 1 ст. ложка
Вода 60 мл
Сливочное масло 90 грамм
Сахарная пудра 60 грамм
Сгущенка 600 грамм
Шоколадная паста 2 ст. ложки
Ликёр "Куантро" 1 ст. ложка (по желанию)
Сливки 250 грамм
Апельсиновая цедра 2 ч. ложки

Количество порций 10

Как приготовить "Открытый торт"

Измельчите печенье до мелкой крошки, соедините с растопленным сливочным маслом и перемешайте.

Выложите смесь, утрамбовывая, в форму для выпечки и оставьте в холодильнике охлаждается.

Растворите желатин в теплой воде и остудите его до комнатной температуры.

Взбейте сливочный сыр блендером до однородной массы вместе с сахарной пудрой. Добавьте сгущенку и продолжайте взбивать. Влейте в смесь желатин.

Разделите сырную массу на две равные части. В одну добавьте растопленный шоколад и фундук, а во вторую апельсиновую цедру, сок и ликер, если используете.

Смесь должна быть густой, но если она немного жидкая, поставьте в холодильник на несколько минут, пока слегка не загустеет.

Выложите оранжевый слой на основу, а затем шоколадный слой. Накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник до застывания.

Украсьте торт тертым шоколадом, апельсиновой цедрой и взбитыми сливками.

Приятного чаепития!

Оценить рецепт Открытый торт