1. Курицу, если нужно, варим или жарим и остужаем. Яйца смешаем с молоком и специями, и тщательно взбиваем до однородности.
2. Курицу измельчаем и выкладываем на дно формы. Омлет быстрее приготовится, если его запекать в маленьких формочках. Заливаем яичной смесью и отправим в духовку.
3. Запекаем 20 минут при высокой температуре, но духовку не открываем, не то омлет опадет. Дальше смотрим - если верх зарумянился, достаем, переворачиваем формочки и можно подавать!