Взбейте подсоленные яйца венчиком или вилкой до пышной и крепкой массы.
Добавьте теплое молоко и сливки, тщательно перемешайте смесь до однородности.
Слегка прогрейте противень, смажьте его сливочным маслом.
Вылейте яичную смесь в противень, но учитывайте, что омлет при выпекании поднимется.
Запекайте 20-30 минут в разогретой духовке до 200 градусов.
Не вытаскивайте омлет из духовки сразу, а подождите 5-7 минут до его остывания.