Подготовьте указанные ингредиенты.
Вбейте куриные яйца в глубокую емкость, посолите и поперчите. Взбейте примерно 1-2 минуты.
Прогрейте сковороду с растительным маслом, вылейте на нее яичную массу и убавьте нагрев. Обжарьте омлет до плотности в течение 2-3 минут, желательно накрыв сковороду крышкой.
Омлет выложите на тарелку и на его край выложите сливочный сыр любой жирности и любого вкуса.
На сыр выложите слабосоленый лосось, нарезав его на части. По желанию рыбу можно нарезать кубиками и выложить хаотично на сыр.
Аккуратно сверните омлет рулетом, чтобы начинка осталась внутри.
Нарежьте его порционно и подайте к столу теплым.