70 страшно вкусных идей с фото:Окунь в соли в духовке
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Простой способ приготовить вкусную, в меру соленую запеченную рыбу без заморочек с чисткой чешуи. Берите на заметку!
Описание приготовления:
При желании в брюшко рыбы можно положить по несколько долек лимона, а укроп заменить на другую зелень. В соль можно добавить специи, но так, чтобы не перебить вкус самой рыбы. Для эффектной подачи рыбы на стол ее можно облить ромом или крепким напитком соляной слой и поджечь. Только соблюдайте технику безопасности.Состав / Ингредиенты:
- Окунь речной 500 грамм
- Соль 800 грамм
- Яичный белок 1 штука
- Вода 2 ст. ложки
- Чеснок 2 зубчика
- Укроп 2 штуки
Количество порций
2
Калорийность
35 ккал
Калорийность
7 г
Белки
0 г
Жиры
0 г
Углеводы
Как приготовить "Окунь в соли в духовке"
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления окуней запеченных в соли в духовке.
У окуней отрежьте острые плавники, удалите жабры и внутренности. Хорошенько промойте в холодной воде и обсушите бумажным полотенцем. Если попалась икра, ее можно оставить и вложить обратно в брюшко.
В брюшко вложите почищенный и разрезанный чеснок и веточки укропа.
Соль выложите в миску, и добавьте яичный белок.
Добавьте холодную воду и перемешайте. Соль должна быть похожа на сырой снег.
Подходящую форму или противень застелите бумагой для выпечки. Выложите часть соли по длине и ширине рыбок. Выложите окуней на полоски соли.
Полностью покройте рыбу оставшейся солью и хорошо прижмите.
Поставьте в горячую духовку и запекайте рыбу при температуре 180 градусов в течение 30 минут. Спустя время извлеките и оставьте постоять 10 минут.
Аккуратно разбейте соляной слой при помощи ножа.
Удалите соляную корку. Если все было сделано правильно на ней останется кожа с чешуей. Или снимите ее, просто подцепив ножом.
Приятного аппетита!
Оценить рецепт Окунь в соли в духовке
5.0
3
Редакция рекомендует:
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов