Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Консервация / Огурцы по-корейски на зиму (простой рецепт)

Огурцы по-корейски на зиму (простой рецепт)

Отзывы (6)

Марина Софьянчук

07.07.2017
Время приготовления: 1 дн. 14 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Огурцы по-корейски – вкусная и очень ароматная закуска, которая прекрасно разнообразит ваше ежедневное меню, прекрасно подойдет к различным мясным блюдам, блюдам из картофеля, а также кашам.

Описание приготовления:

Огурцы по-корейски я часто готовлю в июле-августе, когда и на огородах, и на рынке много свежих хрустящих огурчиков. Кушаем мы их и сразу, но несколько баночек я закатываю и на зиму. Закуска прекрасно хранится, а баночки с нею съедаются в два счета. Огурцы по-корейски получаются очень ароматными, в меру хрустящими и очень сочными. Многие в закуску добавляют различные специи, приправу для корейской моркови. Я так делаю только тогда, когда не собираюсь закатывать закуску на зиму.

Назначение: Летние

Основной ингредиент: Овощи / Морковь / Огурец / Чеснок

Блюдо: Заготовки / Консервация

Состав / Ингредиенты:

Огурцы 2 кг
Морковь 500 грамм
Сахар 1/2 стакана
Уксус 9% 1/4 стакана
Масло растительное 1/2 стакана
Соль 50 грамм
Чеснок 2-3 зубчиков

Количество порций 5

Как приготовить "Огурцы по-корейски на зиму (простой рецепт)"

Огурцы по-корейски на зиму (простой рецепт) - фото шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Морковь очистите, огурцы хорошенько ополосните.

Огурцы по-корейски на зиму (простой рецепт) - фото шаг 2

Морковь натрите на терке для корейской моркови или порежьте мелкой соломкой.

Огурцы по-корейски на зиму (простой рецепт) - фото шаг 3

Огурцы сначала разрежьте пополам поперек, а затем каждую половинку разрежьте вдоль на 4 части. Из каждого огурца должно получиться 8 кусков.

Огурцы по-корейски на зиму (простой рецепт) - фото шаг 4

Смешайте огурцы и морковь в глубокой миске, добавьте сахар, соль, измельченный чеснок, растительное масло и уксус.

Огурцы по-корейски на зиму (простой рецепт) - фото шаг 5

Хорошенько все перемешайте, чтобы каждый кусочек был смазан маринадом.

Огурцы по-корейски на зиму (простой рецепт) - фото шаг 6

Миску затяните пищевой пленкой и отправьте в холодильник на сутки.

Огурцы по-корейски на зиму (простой рецепт) - фото шаг 7

Через сутки огурцы по-корейски готовы, их можно уже кушать, а можно заготовить на зиму. Для этого разложите огурцы по-корейски по чистым банкам объемом 0,5 литра, туда же влейте маринад.