Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Консервация / Огурцы на зиму с водкой

Огурцы на зиму с водкой

Mengrel12

12.08.2021
Время приготовления: 5 дн. 13 ч.

Рецепт заготовки маринованных огурцов с водкой. Такие огурчики получаются крепкими и хрустящими, спокойно хранятся всю зиму. Водка в рассоле не чувствуется.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить огурцы на зиму с водкой. Количество ингредиентов рассчитано на 1 литровую банку. Для полной готовности дайте огурцам постоять минимум неделю.

Основной ингредиент: Овощи / Огурец

Блюдо: Заготовки / Консервация

Состав / Ингредиенты:

Огурцы 7-8 штук (среднего размера)
Сахар 1 ч. ложка
Соль 1,5 ч. ложки
Листья смородины 1 штука
Лист хрена 1 штука
Лавровый лист 1 штука
Зонтик укропа 1 штука
Острый перец 1/4-1/2 штуки
Черный перец горошком 2 штуки
Душистый перец горошком 1 штука
Чеснок 1-2 зубчиков
Водка 1 ст. ложка
Уксус 9% 1 ст. ложка
Вода 700-800 мл (сколько войдет в банку)

Количество порций 4

Калорийность

13 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

2 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Огурцы на зиму с водкой"

Подготовьте все ингредиенты.

Огурцы помойте и замочите в прохладной чистой воде на 3-4 часа.

Срежьте кончики огурцов с двух сторон.

Плотно выложите огурцы в банку.

Пустоты заполните оставшейся зеленью.

Влейте в банку кипяток. Прикройте крышкой. Оставьте так на 15 минут.

Аккуратно слейте воду в кастрюлю. Добавьте сахар и соль. Доведите до кипения. Проварите маринад 1-2 минуты.

Влейте в банку водку и уксус.

Затем залейте огурцы кипящим маринадом. Закрутите крышку. Переверните банку вверх дном, укутайте в кухонное полотенце и оставьте так до полного остывания.