Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Ньокки / Ньокки из тыквы

Ньокки из тыквы

30.08.2016
Время приготовления: 1 ч.

Недавно узнала один интересный рецепт из чрезвычайно полезного бахчевого овоща. Охотно делюсь им с вами. Читайте, как приготовить ньокки из тыквы. Будет здорово и вкусно, вам понравится!

Описание приготовления:

Ньокки можно готовить не только из тыквы. Их делают из картофеля, репы, топинамбура и еще много чего другого. Готовить ньокки просто, несмотря на их непривычное название. Делаем тесто, а дальше - по той же схеме, что и ленивые вареники.

Назначение: На завтрак / На обед / На полдник

Основной ингредиент: Овощи / Тыква / Молочные продукты / Мука / Яйца

Блюдо: Горячие блюда / Ньокки

География кухни: Европейская

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Тыква 700 грамм
Яйца 2 штуки
Мука 550 грамм
Сыр 100-150 грамм
Масло сливочное 2 ст. ложки
Масло оливковое 1-2 ст. ложек
Тимьян По вкусу
Соль, перец, специи По вкусу

Количество порций 4

Калорийность

202 ккал

Калорийность

10 г

Белки

7 г

Жиры

24 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Ньокки из тыквы"

Начнем с разделки тыквы. Моем овощ и разрезаем на 2 части. Ложкой выковыриваем семечки с мякотью. Твердую часть оставляем. Затем, снимаем с тыквы кожуру.

Нарезаем разделанную тыкву на небольшие кусочки. Закладываем в кастрюлю и заливаем небольшим количеством воды, чтобы тыква не варилась, а, скорее, тушилась. Готовую мягкую тыкву перетираем через сито до состояния пюре.

Наливаем оливковое масло в горячее пюре. Солим, перчим. Трем сыр на терке, грамм 100. Кладем в тыкву. Все перемешиваем. Разбиваем в охлажденное пюре пару яиц. Размешиваем. Насыпаем муку и замешиваем тесто.

Оставляем тесто отдохнуть минут на 10. Затем разделяем его на части, чтобы скатать колбаски. Тот же принцип, что и с ленивыми варениками. Нарезаем колбаски на маленькие кусочки. Кипятим кастрюлю с водой. В кипящую воду забрасываем ньокки. Помешиваем. Когда ньокки всплывут, убавляем огонь. Варим еще минуту-две.

Горячие ньокки вытаскиваем шумовкой. Посыпаем их тертым сыром, кладем сливочное масло. Добавляем листики тимьяна для пикантности. Подавайте блюдо горячим. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Ньокки из тыквы