Все ингредиенты выложите на стол. Сливки перед приготовлением хорошенько охладите — 15 минут в морозильной камере будет вполне достаточно.
Влейте жирные сливки в просторную миску и взбейте их миксером до кремообразного состояния.
Добавьте ко взбитым сливкам жидкую стевию и какао.
Венчиком активно все перемешайте.
Приготовленную сливочную массу выложите в удобный для замораживания контейнер, например, в пластиковый. Отправьте его в морозильную камеру на 4-6 часов. В течение этого времени 2-3 раза доставайте контейнер с мороженым и пробивайте массу погружным блендером.
Готовое кето-мороженое выложите в порционные креманки, можно немного присыпать какао, подавайте к столу.