Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Запеканка / Мусака сербская

Мусака сербская

22.05.2014
Время приготовления: 2 ч.

Очень вкусная и сочная запеканка по балканскому рецепту. Отличается от греческого одноименного блюда, но тоже вкусно и даже можно приготовить на небольшой семейный праздник.

Описание приготовления:

Мусака очень популярное блюдо в Сербии. Сербская мусака отличается от греческой и турецкой. В рецептуре нет баклажан и соуса "бешамель". Заливку, связующую картошку и фарш делают из молока и яиц, либо из йогурта и яиц. Блюдо значительно быстрее и проще готовить. Рассказываю, как приготовить мусаку сербскую и надеюсь, что рецепт с фото поможет вам приготовить вкусный и сытный обед.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Картофель / Фарш

Блюдо: Горячие блюда / Запеканка

Состав / Ингредиенты:

Фарш 600-700 грамм
Картофель 1 кг
Лук репчатый 3 штуки
Морковь 2 штуки
Помидоры 3-4 штук
Молоко 1 стакан
Яйца 3 штуки
Сыр 120 грамм
Сухие приправы 0,5 ч. ложки (типа "Вегета")
Масло растительное 100 мл
Масло сливочное 20 грамм
Соль 1 ч. ложка (половина - для фарша, остальное - для молочной заливки)
Перец черный молотый 2-3 щепоток

Количество порций 6

Как приготовить "Мусака сербская"

Чистим лук и морковь. Морковь натираем на терке, лук мелко нарезаем. Наливаем в сковородку растительное масло и обжариваем на нем фарш с луком и морковью. Солим, перчим и добавляем специи по вкусу.

Чистим картошку и нарезаем тоненькими кружочками. Противень с высокими бортиками смазываем сливочным маслом и выкладываем треть кружочков картофеля. Посыпаем "вегетой" - ее очень любят в Сербии.

На картофель выкладываем половину обжаренного с луком и морковью фарша

Затем опять треть картофеля и сверху - оставшийся фарш.

Помидоры моем, нарезаем кружочками и выкладываем поверх слоя фарша.

Помидоры накрываем оставшимися кружочками картофеля. Наливаем в противень примерно стакан воды, накрываем противень фольгой и ставим в разогретую до 200 градусов духовку минут на 25-30.

Размешиваем яйца с молоком и солью. Достаем противень из духовки, убираем фольгу. Заливаем яично-молочной смесью нашу запеканку и посыпаем сверху натертым сыром.