Главная / Каталог рецептов / Закуски / Мусака / Мусака из цветной капусты

Мусака из цветной капусты

Mamamaksa

26.08.2012
Время приготовления: 1 ч. 35 мин

Мусака из цветной капусты - это турецкая вариация этого греческого блюда. Готовится не слишком быстро, но оно того стоит - блюдо получается очень сочным, нежным и сытным.

Описание приготовления:

Греки мусаку готовят совершенно иначе, поэтому мусака с цветной капустой по-турецки не слишком похожа на классическую греческую мусаку. Тем не менее, получается не менее вкусное блюдо из разряда \\\"на семейный ужин\\\" - готовить нужно сразу большое количество порций, чтобы накормить можно было хотя бы 5-6 человек. На праздничном столе такое блюдо выглядело бы, думаю, не слишком удачно, но для семейного ужина - самое то.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Цветная капуста

Блюдо: Закуски / Мусака

География кухни: Турецкая

Состав / Ингредиенты:

Куриный фарш 500 грамм
Кочан цветной капусты 1 штука
Оливковое масло 4 ст. ложки
Луковица 1/2 штуки
Чеснок 4 зубчика
Томатная паста 1 ст. ложка
Укроп, петрушка - по вкусу
Помидоры 3 штуки
Перец красный сладкий 1 штука
Паприка молотая 3 ч. ложки
Бульон 1 стакан
Лимонный сок 2 ст. ложки
Соль, перец - по вкусу

Количество порций 5

Как приготовить "Мусака из цветной капусты"

Разогреваем в толстостенной кастрюле оливковое масло. Кладем туда мелко нашинкованый лук и чеснок.

Когда лук станет прозрачным - добавляем фарш и обжариваем 3-4 минуты на быстром огне, перемешивая.

Затем добавляем томатную пасту, перемешиваем и сбавляем огонь.

Добавляем в кастрюлю наши овощи - соломкой нарезанный перец, кубиками нарезанные помидоры, специи, рубленную зелень, лимонный сок, соль и перец. Очень хорошо перемешиваем.