Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Блюда на шпажках / Мойва на шпажках

Мойва на шпажках

Sigma002

22.09.2019
Время приготовления: 1 ч. 20 мин

Предлагаю попробовать рецепт, который удивит ваших гостей. Приготовим самую обычную мойву, но на шпажках и в духовке. Такое блюдо точно украсит праздничный стол.

Описание приготовления:

Чтобы не испортить вкус рыбы, обязательно удалите черную пленку, она придаёт горечь. Как вариант, вместо кляра можно окунуть в растительное масло, потом в панировку. Блюдо получается более калорийное, но тоже очень вкусное.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Мойва

Блюдо: Горячие блюда / Блюда на шпажках

Состав / Ингредиенты:

Мойва 500-700 грамм (свежемороженая или охлажденная)
Соль адыгейская 1,5 стакана
Лимон 1 штука
Вода 10 ст. ложек
Крахмал 4 ст. ложки
Панировочная смесь По вкусу (любая: мука, сухари, кокосовая стружка)

Количество порций 3

Как приготовить "Мойва на шпажках"

Подготовьте необходимые ингредиенты. Свежемороженую мойву разморозьте.

Мойву почистите, удалите головы, внутренности и черную пленку. В глубокую миску налейте воду, добавьте туда цедру и сок лимона. Опустите туда мойву и оставьте на 30 минут, периодически переворачивая.

После переложите на бумажное полотенце и хорошо промокните.

Приготовьте кляр. В 10 ст.л. воды растворите 2 ч.л. соли и крахмал.

Выберите вариант панировки, это могут быть сухари, кокосовая стружка, кукурузная мука и т.д. В моем случае - панировочные сухари. Опустите каждую рыбку сначала в кляр, после в панировочную смесь.

Возьмите две длинные шпажки. Каждую рыбку нанизайте на шпажки. На противень насыпьте соль. Включите духовку на 180 градусов. Переложите насаженную мойву на решетку, решетку поставьте на противень с солью. Запекайте в духовке 20 минут.