Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Консервация / Мини-кукуруза в банке на зиму

Мини-кукуруза в банке на зиму

26.08.2023
Время приготовления: 2 ч.

Многие покупают для приготовления салатов и других блюд консервированную мини-кукурузу в магазине, и стоит она недешево. Но ее легко можно сделать дома и наслаждаться всю зиму. Берите на заметку!

Описание приготовления:

Кукуруза для такой заготовки должна быть молодой, пока она полностью мягкая, без жесткой основы. Если нет возможности найти мини-кукурузу, можно законсервировать обычную пока она еще маленькая. Отваривание с лимонной кислотой позволяет кукурузе не потерять свой красивый цвет, а холодная вода не дает початкам перевариться. Если хотите более пряный вкус кукурузы, добавьте в банки корицу, острый перец и лавровый лист.

Основной ингредиент: Овощи / Кукуруза

Блюдо: Заготовки / Консервация

Состав / Ингредиенты:

Кукуруза мини 600 грамм
Вода 600 мл
Уксус яблочный 9% 40 мл
Соль 20 грамм
Сахар 20 грамм
Перец душистый горошком 2 штуки
Гвоздика бутонами 3 штуки
Лимонная кислота 2 ч. ложки

Количество порций 1

Калорийность

61 ккал

Калорийность

1 г

Белки

1 г

Жиры

12 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Мини-кукуруза в банке на зиму"

Мини-кукуруза в банке на зиму - фото шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления мини-кукурузы в банке на зиму.

Мини-кукуруза в банке на зиму - фото шаг 2

Очистите кукурузу от внешней оболочки и отрежьте хвостики, вымойте.

Мини-кукуруза в банке на зиму - фото шаг 3

В кастрюлю налейте один литр воды, добавьте 10 грамм соли и 2 грамма лимонной кислоты, доведите до кипения. Выложите початки мини-кукурузы и варите в течение 15 минут. Переложите кукурузу в холодную соленую воду, на 1 литр воды 10 грамм соли, и дайте остыть.

Мини-кукуруза в банке на зиму - фото шаг 4

В стерилизованные банки выложите перец, гвоздику и плотно выложите кукурузу.

Мини-кукуруза в банке на зиму - фото шаг 5

Воду налейте в кастрюлю, добавьте соль и сахар, доведите до кипения. Снимите с огня и влейте уксус, перемешайте.

Мини-кукуруза в банке на зиму - фото шаг 6

Залейте кукурузу горячим маринадом. В кастрюлю выложите чистую ткань и установите банки с кукурузой. Налейте в кастрюлю горячую воду по плечики банок. Прикройте банки прокипяченными крышками и стерилизуйте банки на медленном огне после закипания. У меня банки 0.25 литра и их нужно стерилизовать 10 минут. После этого достаньте банки и плотно закройте крышками. Дайте кукурузе остыть и уберите на хранение в темное и прохладное место.