Главная / Каталог рецептов / Супы / Мексиканский фасолевый суп с фрикадельками

Мексиканский фасолевый суп с фрикадельками

24.06.2015
Время приготовления: 1 ч.

Мексиканский фасолевый суп отличается от привычного для нас обеденного блюда своей остротой, которая не всем может прийтись по нраву. Тем же, кто любит поострее, этот супчик 100% понравится!

Описание приготовления:

Перед вами - простой рецепт приготовления мексиканского фасолевого супа с фрикадельками. Сперва варим в мясном бульоне фасоль практически до готовности. Добавляем в бульон картофель, перец чили, морковь и сельдерей. Чуть позже закладываем фрикадельки и зелень. В конце добавляем в суп обжаренный в масле и соединенный с мукой репчатый лук. Удачи!

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль

Блюдо: Супы

География кухни: Мексиканская

Состав / Ингредиенты:

Фасоль сушеная По вкусу (красная или белая)
Картофель 3 штуки
Морковь 1 штука
Сельдерей По вкусу
Лавровый лист 1 штука
Зелень По вкусу
Перец чили 1 штука (маленький)
Мясной фарш 1 по вкусу
Мука 1 ст. ложка
Масло растительное 1 по вкусу
Лук репчатый 1 штука
Специи 1 по вкусу (кориандр, зира, чеснок)
Бульон мясной 1 по вкусу

Количество порций 5

Калорийность

71 ккал

Калорийность

2 г

Белки

1 г

Жиры

15 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Мексиканский фасолевый суп с фрикадельками"

Мексиканский фасолевый суп с фрикадельками - фото шаг 1

Предварительно замочите в холодной воде фасоль. Лучше всего на всю ночь.

Мексиканский фасолевый суп с фрикадельками - фото шаг 2

Засыпаем в кастрюлю фасоль, добавляем лавровый лист и немного специй. Вливаем мясной бульон, доводим до кипения и варим до готовности. Затем добавляем порезанные кубиками овощи: картофель, морковь и сельдерей. Также кладем измельченный перец чили.

Мексиканский фасолевый суп с фрикадельками - фото шаг 3

Мясной фарш замешиваем с кориандром, зирой и чесноком. Формируем фрикадельки и опускаем их в суп.

Мексиканский фасолевый суп с фрикадельками - фото шаг 4

Через 10 минут добавьте измельченную зелень.

Мексиканский фасолевый суп с фрикадельками - фото шаг 5

Репчатый лук измельчаем и обжариваем на растительном масле. Засыпаем ложку муки, перемешиваем и добавляем пару ложек бульона. Перекладываем массу в суп. Перемешиваем и снимаем с огня.