Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Маринование / Маринованные огурцы в литровых банках

Маринованные огурцы в литровых банках

21.07.2021
Время приготовления: 3 ч.

Маринованные огурцы на зиму в литровых банках готовятся с чесноком, хреном, укропом и горчицей в зернах. Готовые консервированные огурчики получаются хрустящими и вкусными.

Описание приготовления:

Я давно закатываю в литровых баночках, это удобно, мало занимают мало, да и съедается такая банка быстрее. Для консервации огурцы нужно обязательно замочить в холодной воде минимум на 2-3 часа, потом наполните баночки специями, выложите огурцы, залейте кипятком и стерилизуйте баночки по 10 минут. После остывания храните в кладовке без доступа солнечных лучей.

Основной ингредиент: Овощи / Огурец

Блюдо: Заготовки / Маринование

Состав / Ингредиенты:

Огурцы 500-600 грамм (сколько войдет в банку)
Уксус 9% 25 мл
Соль 1 ст. ложка
Сахар 1 ч. ложка
Чеснок 3 зубчика
Горчица в зернах 1/3 ч. ложки
Перец горошком душистый 3-5 штук
Хрен 1 штука (1 лист или пару колечек корня)
Укроп 1-2 штук (веточки с зонтиком)
Вода 400 мл (сколько войдет в банку)

Количество порций 1

Калорийность

14 ккал

Калорийность

1 г

Белки

0 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Маринованные огурцы в литровых банках"

Маринованные огурцы в литровых банках - фото шаг 1

Подготовьте все необходимое для консервации, простерилизуйте банки и крышки. Огурцы замочите в холодной воде на пару часов, чтобы вернуть им свежесть, сочность, убрать нитраты.

Маринованные огурцы в литровых банках - фото шаг 2

Стерильные баночки наполните специями: выложите по листочку хрена, зонтики укропа, чеснок порезанный, перец душистый горошком, горчицу.

Маринованные огурцы в литровых банках - фото шаг 3

Наполните баночки огурцами, у меня крупные огурчики, поэтому пришлось сверху дополнить половинками.

Маринованные огурцы в литровых банках - фото шаг 4

Добавьте соль, сахар.

Маринованные огурцы в литровых банках - фото шаг 5

Вскипятите воду, залейте каждую банку крутым кипятком. Прикройте крышкой.

Маринованные огурцы в литровых банках - фото шаг 6

Поставьте в горячую воду и стерилизуйте банки по 10 минут.

Маринованные огурцы в литровых банках - фото шаг 7

Отлейте немного рассола в чистую емкость, влейте в каждую банку по 25 мл. уксуса, потом долейте рассолом доверху и закатайте стерильными крышками. Переверните банки вверх дном, оставьте остывать. А потом можно убрать на хранение в кладовку.