70 страшно вкусных идей с фото:Маринованные мидии в домашних условиях
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Любителям морепродуктов я хочу показать, как приготовить маринованные мидии в домашних условиях. В этом нет ничего сложного, нужно лишь проявить немного терпения и наслаждаться сочными мидиями.
Описание приготовления:
Чтобы придать маринованным мидиям немного дополнительной остроты, можно добавить к ним чеснока. Для этого два зубчика чеснока нарубите и добавьте в маринад, которым будете заливать мидии.Сам маринад может пригодиться для приготовления супов и соусов, поэтому не торопитесь его выливать.
Состав / Ингредиенты:
- Мидии крупные замороженные 300 грамм
- Соль 1 ч. ложка
- Сахарный песок 2 ч. ложки
- Масло растительное 50 грамм
- Перец горошек 10 штук
- Уксус 20 мл
Количество порций
4
Как приготовить "Маринованные мидии в домашних условиях"
Я выбираю довольно крупные мидии. Если для приготовления вы используете замороженные мидии, то их нужно разморозить естественным способом. Ни в коем случае не используйте для разморозки микроволновку или горячую воду. Затем тщательно промойте их и очистите.
Теперь займёмся маринадом. Вскипятите около 500 миллилитров воды, добавьте туда соль и горошки чёрного перца. Дайте воде хорошо прокипеть, а затем положите туда мидии. Перед тем, как вода вновь успеет закипеть, влейте туда уксус.
Отваривать мидии необходимо от 2 до 5 минут. Я контролирую степень приготовления по запаху. Как только по кухне стал распространяться приятный рыбный запах, мидии можно выключать.
Достаньте мидии из маринада. А когда он остынет, снова зелейте им и дайте постоять 4-5 часов. Настаиваться мидии должны при комнатной температуре. Когда они будут готовы, их можно употреблять как закуску с лимоном или же добавлять в различные блюда.
Оценить рецепт Маринованные мидии в домашних условиях
4.6
7
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Комментарии :
Анжела
20.01.2020 21:33
Сейчас по вашему рецепту делала мидии. Поскольку по компонентам мне понравился рецепт. Делаю замечание уже: сахар - не расписан, как, когда, в каком виде использовать. Аналогично с растительным маслом. Если эти ингредиенты используются уже для сервировки (как и "лимон"), то это тем более непонятно. Завтра отпишусь обо вкусе. И да, сахар засыпала одновременно с солью. Маслом залила мидии в баночках сверху :-)
Жанна Жанна 
08.08.2019 16:01
Отличный рецепт! Я тоже готовлю маринад почти в таких же пропорциях, только без масла, но с укропом! Летом свежий, зимой сушеный.
Закуски - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов