Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Маринование / Маринованная редиска с ботвой на зиму

Маринованная редиска с ботвой на зиму

AlenaPrika

29.09.2024
Время приготовления: 20 мин

Интересный вариант заготовки на зиму — маринованная редиска! Ее можно подать к столу как самостоятельную закуску, украсить ею бутерброды и брускетты, салаты, паштеты и т.д. Обязательно попробуйте!

Описание приготовления:

Расчет ингредиентов указан на емкость 400 мл. По желанию вы можете заготовить и большую емкость с редисом, но лучше всего — консервировать его порционно, чтобы не оставалось в банке. Хранить заготовку необходимо только на холоде! Обязательно добавляйте уксус, так как редиска — очень капризный овощ и заготовка может забродить.

Основной ингредиент: Овощи / Редис

Блюдо: Заготовки / Маринование

Состав / Ингредиенты:

Редис 1 пучок
Соль 4 щепотки
Вода 200 мл
Уксус 6% 2 ч. ложки

Количество порций 2

Калорийность

4 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

0 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Маринованная редиска с ботвой на зиму"

Маринованная редиска с ботвой на зиму - фото шаг 1

Подготовьте указанные продукты. Редиску выбирайте сочную, не горькую.

Маринованная редиска с ботвой на зиму - фото шаг 2

Промойте редис в воде, срежьте хвостики и листья. Ботву тоже промойте и выложите на дно банку. Сверху заполните емкость редиской, выложите ее плотно.

Маринованная редиска с ботвой на зиму - фото шаг 3

Вскипятите воду и влейте кипяток в банку, чтобы он покрыл редиску полностью.

Маринованная редиска с ботвой на зиму - фото шаг 4

Накройте сверху крышкой и оставьте редис для пропаривания минимум на 10 минут. Если редис крупный, то — на 15 минут.

Маринованная редиска с ботвой на зиму - фото шаг 5

После чего воду слейте и снова вскипятите ее вместе с солью. Влейте уксус и залейте маринад в банку до верха.

Маринованная редиска с ботвой на зиму - фото шаг 6

Ошпарьте крышку кипятком и сразу же закрутите на банке по резьбе или с помощью ключа для консервации. Дайте заготовке остыть при комнатной температуре, а после перенесите холодное помещение на хранение. Хранить нужно только на холоде, так как редис — капризный овощ.