Подготовьте ингредиенты. Петрушку промойте и обсушите, натрите твердый сыр.
Вскипятите воду в сотейнике, немного посолите. Выложите в нее пасту, отварите согласно инструкции на упаковке.
Часть воды, в которой варилась паста, отлейте в чашку, макароны откиньте на дуршлаг.
Верните спагетти назад в сотейник, добавьте сметану и тертый сыр, также влейте немного воды из чашки. Прогрейте соус на тихом огне, посолите и поперчите макароны по вкусу.
Нарубите свежую зелень, переложите в сотейник, еще раз перемешайте и выключите плиту.
Разложите готовые макароны с сыром и сметаной по порционным тарелкам и можно подавать к столу.