Спагетти с фрикадельками и соусом
Спагетти с фрикадельками
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Рецепт приготовления спагетти с фрикадельками из говядины. Итальянская кухня.
Состав / Ингредиенты:
- Говяжий фарш 340 грамм (ингредиенты для фрикаделек:)
- Чеснок 3 зубчика
- Базилик 8 штук
- Черный перец 1 щепотка
- Сахар 1 ч. ложка
- Соль 1/4 ч. ложки
- Красное или белое вино 1/2 стакана
- Помидоры 780 грамм
- Желтый лук 1 штука (ингредиенты для соуса:)
- Свиной фарш 340 грамм
- Молоко 1 штука
- Черный перец 1 щепотка
- Соль 1/4 ч. ложки
- Яйца 2 штуки
- Панировочные сухари 3/4 стакана
- Чеснок 3 зубчика
- Спагетти 900 грамм (сваренные аль данте)
Количество порций
8
Как приготовить "Спагетти с фрикадельками"
Ингредиенты:
Для того, чтобы сделать панировочные сухари нужно: запечь французскую булку в духовке до хрустящего состояния. Поломать булку на куски и положить в кухонный комбайн. Раздробить кусочки хлеба до почти порошкового состояния.
В глубокой миске объединить сухари, говяжий и свиной фарш, пару яиц.
Затем добавить свежего тертого Пармезана.
Покрошить петрушку и чеснок.
Посыпать черным перцем и добавить немного соли.
Смешиваем ингредиенты руками.
Лепим фрикадельки из готового фарша. У вас должно получиться чуть больше 20-ти штук. Накрываем мясные шарики пленкой и отправляем в холодильник на 10-15 минут.
Нагреть в кастрюле оливковое масло.
В кипящее масло опустить 8 котлет.
Обжаривать в течении нескольких минут до коричневатого цвета.
Выкладываем готовые фрикадельки на салфетки.
Проделайте то же самое с остальными мясными шариками.
В ту же кастрюлю бросить лук и чеснок.
Размешать и готовить пару минут.
Залить банку раздавленных помидоров.
И банку цельных томатов с соком.
Добавить немного хлопьев красного перца.
Посыпать петрушкой.
Добавить соль, перец и немного сахара.
Варить соус в течении 20-25 минут.
Затем, выкладываем фрикадельки в соус.
Топим в томате и готовим еще 30 минут на медленном огне. Фрикадельки должны хорошо пропитаться соусом.
Отварите спагетти и подавайте к столу вместе с соусом и фрикадельками.
Оценить рецепт Спагетти с фрикадельками
4.2
19
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов