Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Спагетти сквош с фрикадельками и шпинатом

Спагетти сквош с фрикадельками и шпинатом

Alteredego

19.02.2012
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления спагетти сквош с луком, чесноком, фрикадельками из индейки, грибами и шпинатом.

Описание приготовления:

Спагетти сквош – вид тыквы, мякоть которой при запекании разделяется на волокна, напоминающие спагетти. Это отличная низкокалорийная замена макаронам.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Птица / Индейка / Тыква

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Американская

Состав / Ингредиенты:

Спагетти сквош 1 штука (около 1,3 кг.)
Оливковое масло 3 ст. ложки
Луковица 1 штука
Чеснок 3 зубчика
Красный перец хлопьями 1/2 ч. ложки
Свежий орегано 1 1/2 ч. ложки
Панировочные сухари 2 ст. ложки
Фарш индейки 450 грамм
Грибы 240 грамм
Куриный бульон 1 стакан

Количество порций 4

Как приготовить "Спагетти сквош с фрикадельками и шпинатом"

Спагетти сквош с фрикадельками и шпинатом - фото шаг 1

1. Разогреть духовку до 190 градусов. Сквош разрезать пополам вдоль и удалить семена. Посыпать солью и перцем. Выпекать, выложив на противень срезом вниз, до готовности, около 45 минут.

Спагетти сквош с фрикадельками и шпинатом - фото шаг 2

2. Дать сквошу остыть, а затем соскоблить мякоть на дуршлаг и дать стечь жидкости. Отложить в сторону.

Спагетти сквош с фрикадельками и шпинатом - фото шаг 3

3. Мелко нарезать лук и чеснок. Нарезать грибы. Нагреть 1 столовую ложку оливкового масла в средней сковороде на среднем огне. Обжарить лук и чеснок до мягкости, но не до коричневого цвета. Добавить орегано, жарить 30 секунд. Разделить смесь между 2 мисками.

Спагетти сквош с фрикадельками и шпинатом - фото шаг 4

4. Добавить несколько столовых ложек тертого сыра Пармезан в одну миску с луковой смесью. Добавить панировочные сухари, красный перец, фарш индейки, 1/2 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки черного перца. Сформировать из полученной массы фрикадельки.

Спагетти сквош с фрикадельками и шпинатом - фото шаг 5

5. Разогреть 2 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Обжарить фрикадельки со всех сторон в течение 4-6 минут.

Спагетти сквош с фрикадельками и шпинатом - фото шаг 6

6. Выложить готовые фрикадельки в тарелку.

Спагетти сквош с фрикадельками и шпинатом - фото шаг 7

7. Добавить оставшуюся луковую смесь, грибы, куриный бульон и фрикадельки в сковороду. Тушить, слегка накрыв крышкой, около 5 минут. Добавить шпинат и готовить 1 минуту.