Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Вареники / Ленивые вареники из рикотты

Ленивые вареники из рикотты

02.02.2022
Время приготовления: 15 мин

Рикотта имеет более нежный вкус, чем творог, вареники на ней получаются бесподобными. Это настоящий десерт, дополнить который можно свежими ягодами, кусочками фруктов и ложкой сметаны!

Описание приготовления:

Всего за 15 минут можно приготовить такое блюдо к завтраку или на полдник. Ленивые вареники из рикотты можно сделать как в сладком варианте, так и солеными, с укропом, шпинатом или другой зеленью. Сегодня я покажу, как приготовить сладкие ленивые вареники со сливочным маслом, сметаной и ягодами. Получился вкусный десерт! Раньше я всегда делала вареники только на муке, но недавно отрыла для себя рецепты с манкой. Довольна результатом, манка с рикоттой, творогом ведет себя отлично, вбирает лишнюю влагу, сохраняет форму, улучшает вкус готового блюда.

Назначение: На завтрак / На полдник / На скорую руку

Основной ингредиент: Молочные продукты / Сыр / Рикотта

Блюдо: Горячие блюда / Вареники

Состав / Ингредиенты:

Рикотта 200 грамм
Яйцо куриное 1 штука
Сахар 2 ст. ложки
Манная крупа 2 ст. ложки
Мука пшеничная 90 грамм (60 грамм — в тесто, 30 грамм — для работы с тестом)
Сливочное масло 20 грамм
Соль 1/2 ч. ложки (для варки вареников)

Количество порций 2

Калорийность

269 ккал

Калорийность

10 г

Белки

11 г

Жиры

31 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Ленивые вареники из рикотты"

Ленивые вареники из рикотты - фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты. Приступим! Сразу же наберите воды в кастрюлю для варки вареников, добавьте немного соли и доведите до кипения.

Ленивые вареники из рикотты - фото шаг 2

Рикотту соедините с яйцом, это удобно делать вилочкой.

Ленивые вареники из рикотты - фото шаг 3

Добавьте сахар, манку, муку. Если у вас нет весов, то 60 грамм муки — это половина стакана объемом 250 мл.

Ленивые вареники из рикотты - фото шаг 4

Сначала перемешивайте тесто вилочкой, а потом немного доведите на подпыленном столе до плотного колобка.

Ленивые вареники из рикотты - фото шаг 5

Разделите тесто на 3-4 части, как удобно. Каждую часть раскатайте "колбаской", порежьте на кусочки не более 1 см. в ширину. Учитывайте, что будущие вареники увеличиваются в размерах за счет манки.