Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Вареники / Блюда с начинкой / Вареники на кефире без яиц

Вареники на кефире без яиц

13.04.2022
Время приготовления: 1 ч.

Тесто в настоящих украинских варениках — нежное как пух, воздушное и мягкое. Готовится оно без яиц, исключительно на кефире или сыворотке. Попробуйте этот вариант, получается ну очень вкусно!

Описание приготовления:

Приготовить вареники на кефире без яиц по этому рецепту можно совершенно с любой начинкой. Главная изюминка — пуховое тесто. В готовом виде вареники объёмные, одновременно толстостенные, но нежные и лёгкие. Тесто на кефире намного нежнее на вкус, а ещё вареники невероятно быстро варятся, благодаря чему не успевают развариться. Возьмите рецепт на заметку!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Молочные продукты / Кефир / Мука

Блюдо: Горячие блюда / Вареники / Блюда с начинкой

География кухни: Украинская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Мука 250-300 грамм
Кефир 150 мл (комнатной температуры)
Соль 1/2 ч. ложки
Сода 1/2 ч. ложки
Начинка По вкусу (у меня картофельное пюре)

Количество порций 6

Калорийность

225 ккал

Калорийность

9 г

Белки

2 г

Жиры

44 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Вареники на кефире без яиц"

Подготовьте все ингредиенты.

Соедините кефир (комнатной температуры), соду и соль.

Частями введите муку.

Сначала перемешивайте тесто при помощи ложки, затем переложите на стол и продолжите замес руками.

Тесто не должно липнуть к рукам и в то же время должно оставаться эластичным и мягким. Соберите его в шар, переложите в миску, накройте полотенцем и дайте полежать 20-30 минут.

В качестве начинки у меня сегодня картофельное пюре. По желанию можно добавить к картофелю обжаренный лук или шкварки. А можете взять любую другую начинку на свой вкус: творог, капусту, грибы и т.д.