Лечо из кабачков на зиму
Лечо из кабачков и перцев с томатной пастой
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Лечо из кабачков и перцев в густом, кисло-сладком томатном соусе, оценят все гурманы. Эта ароматная, вкусная закуска подойдет к мясу, рыбе, птице, отварному горячему картофелю.
Описание приготовления:
Одно из основных условий приготовления любого лечо - густой томатный соус. Конечно, его можно сделать из свежих помидор. Только сок придется очень долго уваривать до нужной густоты. Гораздо проще взять уже готовую томатную пасту. Она должна быть очень хорошего качества, насыщенного, красного цвета, густая. Уверяю вас, что лечо будет не хуже, чем из помидор. Соус обязательно пробуйте и регулируйте вкус. Из указанного количества ингредиентов получается 2 баночки объемом 500 мл. Удачи!Состав / Ингредиенты:
- Кабачки 500 грамм
- Перец болгарский 500 грамм
- Томатная паста 350 грамм
- Чеснок 2-3 зубчиков
- Соль 2 ч. ложки
- Сахар 2 ст. ложки
- Уксус 9% 2 ст. ложки
- Вода 150-180 мл
Количество порций
10
Калорийность
51 ккал
Калорийность
0 г
Белки
1 г
Жиры
11 г
Углеводы
Как приготовить "Лечо из кабачков и перцев с томатной пастой"
Подготовьте ингредиенты для приготовления лечо.
В кастрюлю выложите томатную пасту.
Добавьте соль и сахар.
Налейте воду и перемешайте соус.
Кабачки помойте и нарежьте кубиками. Молодые можно не чистить, а зрелые обязательно очистите и удалите семечки.
Перец помойте, удалите семенную коробочку и белые перегородки.
Выложите нарезанные кабачки в кастрюлю с соусом.
Добавьте нарезанный небольшими кусочками перец. Если вам покажется, что в кастрюле мало жидкости, не волнуйтесь, овощи в процессе варки пустят много сока.
Накройте кастрюлю крышкой, доведите до кипения соус с овощами и варите с момента закипания минимум 15-20 минут, до нужной вам мягкости перца и кабачков. В конце влейте уксус и добавьте измельченный чеснок. Перемешайте все ингредиенты лечо.
Разложите горячее лечо в стерилизованные банки и закатайте крышками. Заверните банки в одеяло и дайте им полностью остыть. Храните в прохладном помещении.
Оценить рецепт Лечо из кабачков и перцев с томатной пастой
5.0
24
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Альбина 
22.10.2021 04:55
первый раз сделалали сьели без закатки 
Второй раз делала в домашнихусловиях когда была дома сама и успела закатать 8 банок, но продукты увеличила раз в 5-6. и вот думаю, хорошо что первый раз попробовали - это был оценочный раз
Лечо - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов