Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Куриный мусс

Куриный мусс

30.09.2018
Время приготовления: 1 ч.

Рецепт, который я подсмотрела в одном малоизвестном кулинарном шоу. Я слегка подстроила рецепт по своему вкусу и хочу поделиться им с вами. Смотрите, как приготовить куриный мусс.

Описание приготовления:

Такой куриный мусс в небольших порционных шариках очень любят детки. Мясо получается сочным и ароматным, благодаря наваристому бульону. Такие муссовые шарики дополнят любой гарнир, будь то макароны, картофель или любые крупы. Также они идеально сочетаются со свежими овощами. Я очень люблю употреблять такое блюдо на ужин. Мясной мусс из куриной грудки не нанесет вреда фигуре.

Назначение: На обед / На ужин / Для детей

Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриное филе

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Куриное филе 1 кг
Белки яичные 4 штуки
Сливки 600 мл
Мускатный орех 1 щепотка
Соль, перец По вкусу
Сельдерей 2 штуки
Лавровый лист 1 штука

Количество порций 5

Калорийность

105 ккал

Калорийность

9 г

Белки

3 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Куриный мусс"

Подготовьте ингредиенты. Филе промойте под проточной водой и просушите бумажным полотенцем.

Пропустите мясо через мясорубку.

Отделите желтки от белков.

Добавьте желтки и взбитые в пышную пену белки. Чтобы мусс получился нежным и максимально гладкой консистенции, взбейте фарш в течение нескольких секунд миксером.